这菜才是下饭杀手,教你一招让牛肉嫩滑的小窍门

时间:2018-11-27 11:46:26 来源:柔蓝水晶作者:牛肉点击:

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喜欢用尖椒来炒类的肴,可以带出一些香味,牛提前腌制一下,炒出来也不老,配一碗米真是享受呀!

主料:牛腩150g 尖椒50g

辅料:适量 适量 淀粉适量 清半个 胡椒适量适量适量 味精适量 小苏打少许

将牛洗净,放冰箱里冷冻一小时左右,取出切条。牛里加淀粉、半个清、胡椒粉、少许苏打粉、一点色拉腌制15分钟。

2.锅里倒入三分的时候,放入蒜粒炸香,倒入牛丝,用筷子划散,倒入尖椒丝。

3.加入、蚝、关火加入味精。

下锅划炒时,要一根一根的放入,这样下锅后不至于粘在一起,变色后即可盛出,保持嫩感。

小苏打千万不能多放,否则牛味道会怪怪的。

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