香辣过瘾,好吃下饭

时间:2018-11-27 11:06:46 来源:辉哥的美食收藏夹作者:郫县点击:

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香锅的做法

1.准备好所有的食材调料。鲜剪去须、枪,开背去掉沙线。加、料酒、胡椒粉抓匀腌制20分钟。西兰、才换、藕片、香菇、芹,等清洗干净,焯烫至7分熟,捞出沥干分。也不必限定这些,家里什么就放什么

2.准备好所有的调料。郫县豆瓣酱2勺、老姜切片、大葱切成段,干椒、麻椒、大料、桂皮、香叶全都准备好。

3.锅烧,倒入适量食用,面粉和淀粉1:1的比例混合均匀,放在盘里。腌制好的鲜一个一个地裹上面粉。

4.放入锅炸至金色捞出控,全部炸好以后,等温上升后,再复炸一遍,让大起来更香脆。

5.炒锅里留出来少量炸过,剩下的倒出来。把八角、香叶、桂皮、麻椒放进锅里炒出香味,再把葱段、姜片放进去炒香。其实解决这些炸过东西的剩,还有一个好办法,把小香葱或大葱切碎放在碗里,炸剩余的直接到碗里,炸成葱香。下次做什么的放两勺非常好,拌凉味道也是一级棒!既避免了浪费,也不会因为重复加而造成身体伤害

6.再把郫县豆瓣酱放进去炒出红,把焯烫好的各式放进锅里,翻炒均匀。

7.加入2勺生抽,1勺料酒翻炒均匀就好了。我没有放,尝了尝味道,觉得咸淡刚刚好,如果口重可以再适量加点。装盘上桌开吧!家里有酒精炉更好,一边一边加完还可以加涮。

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