自己做的丸子就是好吃,口感鲜嫩,软滑Q弹,一口一个吃不够!

时间:2018-09-10 16:51:02 来源:健康美食作者:鱼丸点击:

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火锅烫或者烧的时候,总喜欢在里面放上几颗丸子,不仅提鲜,起来也非常美味。所以有空的时候我就会做一些丸子储存家里的冰箱里,随随拿,非常方便。

今天我就给大家分享一款丸的做法,这款丸不仅口感软嫩,外表也是QQ,不仅大人喜欢,也非常适合朋友。做丸首先要选择,但是在我们日常生活中经常见的大多有刺,处理起来会有些麻烦。但是一般没有刺的如鳕、三文价格一般都比较高,经常比较压力。所以今天我选了巴沙来做丸,首先它没有刺,再者价格相对实惠,而且一般稍大点的超市都可以买到。

下面就一起看看具体的制作方法吧~

丸】

【材料】巴沙柳/胡萝卜/香葱/姜/

调料/淀粉/胡椒

【具体制作步骤

1,巴沙柳洗净,沥干分后用料理机打成泥。或者直接放在板上剁成泥,都可以。然后在泥里加入、葱末、姜末、少许胡椒粉和一个清。记得葱末和姜末一定要剁得细一些,然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

2,再放入1勺淀粉,沿着一个方向搅拌均匀。

3,然后再取少许的胡萝卜剁成碎末,和放在一起,用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

4,待所有食材都搅匀后,加入1勺食用,继续搅拌,搅拌均匀后,可以再多搅拌一会,这样做出的丸口感会更有弹

5,上沾点清防粘,把团成大小均匀的小丸子

6,烧开后调成小火,把丸子一个个放入锅内,大火烧开。

7,烧开后,把面上的浮沫捞干净

8,待丸子全部浮到面上,再煮2~3分钟就可以关火了。

9,如果直接,可以盛入碗内,淋些香、调入、撒些葱就可以了。不完的可以捞出沥干分,放入冰箱,做或者做的时候放上几颗非常不错。

小贴士

1,做丸一般选用比较少而且好处理的,比如、鲈。我这里直接买的巴沙柳,没有刺,做起来很方便。

2,丸的制作主要在调味和上劲的过程比较费时,经过反复搅拌上劲,做出的丸口感才会更弹。

3,调好的比较容易,所以团丸子之前要在上沾些清防粘。

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