只需简单几步,在家就能做酒香味浓郁的醪糟,香甜醇美,家人喝不够

时间:2018-11-27 09:57:01 来源:芋儿烘焙作者:酒酿点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

一到冬季我就特别做酒酿圆子和酒酿荷。对于这酒酿,从来就没够过。酒酿里面的汁确实好喝!虽然有酒味,但又不上,甜丝丝的却又不像现在的果汁饮料那样有那么多的在里面,喝多了就腻人。酒酿那甜味纯粹是天然发酵所得,完全不用再额外加入。酒酿汁其实就是一种米酒吧,但又没有常见酒类那种刺鼻的冲味,这米酒很容易上口,忍不住会多喝上几口。

酒酿不仅香甜醇美,最主要的还是这东西着能让你一身暖和,整个冬季都不再怕冷。营养特别的好,最适合冬季食用。它能帮助人体抵御寒冷刺激,预防感冒。它还能补虚、补、补脾, 能通肝、、肾经,对于女人养生有莫大的帮助。 米酒能够帮助液循环,促进新陈代谢,具有补养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。而且女人月子期间多喝甜酒能下奶哦。

酒酿不光可以做甜点,还能烧,做红烧,炖鸡等,加点酒酿里面更香。今天就给大家分享这道酒酿的做法简单,在家也能轻松制作,暖身暖胃,让你整个冬季都不再怕冷。

自制酒酿】

食材:圆糯米 500克,甜酒曲 5克,凉 250克。

制作方法

1.将圆糯米洗净,提前8小时以上浸泡,泡到容易把米搓断。

2.将泡好的糯米,放入蒸笼里,再将蒸笼放入daogrs蒸烤箱,选择纯蒸功能,100度,蒸30分钟。

3.将蒸好的糯米从蒸烤箱里取出,放凉。蒸好的糯米粒粒分明。

4.用筷子糯米翻拌几下,让其降温。记得一定要趁弄松散,然后晾至30度左右。

5.用50克凉开(可以是凉,纯净,矿泉,绝对不用自来)化开2克安琪甜酒曲。

6.这个时候需要将糯米装入干净的容器中,切记,容器必须无。一层糯米,撒入少许甜酒曲粉,再放入一层糯米,再撒入适量甜酒曲粉,直到8成满。

7.再将拌匀的甜酒曲放入容器里,翻拌均匀。

8.然后四周需要稍稍压实;记得可以用擀面杖在中间弄一个洞或者筷子,主要是有利于酒酿流出,然后还需要在表面再撒少许甜酒曲,然后再浇入少许凉;盖上盖子。

9.将陶瓷内胆放入酸奶机里,选择酒酿程序,点击开始,酒酿就开始制作了。全程36小时。

10.时间到了,揭开盖子,酒香四溢,然后也可以放到冰箱冷藏柜或者坛子里面。

直接加入适量,一碗酒酿就做好了。开心,明早就能到酒酿荷了,做法简单了,你也试试吧。

小贴士

1.酒甜除了酒曲质量外,最重要的是蒸好的糯米一定要凉透,凉透,只有凉透的糯米才能保证酒是甜的。

2.酒曲是有生命的酵母,冬天要在温暖的厨房或暖气旁拌入凉透的糯米里,并严格保温,夏天室温发酵就可以,冬天就要放在温暖的地方,多上或该上几层;

3.蒸好的糯米翻几次放凉,不要用凉开冲冷,粒粒分明的糯米才是品质保证

4.、所有用品必须保证干净无污染。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告