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三个鸡蛋一块豆腐，做出的菜又香又嫩，儿子说它可比肉好吃多了

时间：2018-08-07 10:41:44 来源：无锡地方美食作者：豆腐点击：

很高兴在这么美好的日子里，与你相识，能与你一起分享趣事，是我的一大幸事！

豆腐一直是儿子最喜欢的。自打他健身以来，每天中午都要吃一顿豆腐菜。豆腐所含的蛋白质高，可以补充健身所需的蛋白，以达到增肌的目的，具体我也说不明白，但是，一定要补充蛋白质，这样就对了。

鸡蛋中也含有丰富的蛋白质，我的一个朋友，是个健身狂人了，每天要吃十几个煮鸡蛋和蛋白粉，但他只吃蛋清，而不吃蛋黄。我没让正在长身体的儿子按照他的建议吃，该健身健身，该吃吃，毕竟，儿子是为了减肥，朋友是为了健身。

今天为大家分享的是鸡蛋和豆腐的做法，当鸡蛋与豆腐结合在一起，豆腐依然是质嫩，但鸡蛋变得微微有硬度，配上葱粒和芝麻粒，底壳是香脆的，咬进嘴里又是不同的味道和口感，相当的不错。您不用配主食，直接吃它一盘就能饱腹，非常美味，儿子说，有了这盘菜，午餐变得很美味，比肉好吃多了呢！如果您也感兴趣，不妨试试。

所用食材：

豆腐200克 鸡蛋3个 盐2克 葱 芝麻适量

具体做法：

1准备食材。

2南豆腐切成小段。南豆腐非常的细嫩，切时要仔细，如果您用北豆腐也可以，但口感要略差一点。

3鸡蛋加入少许盐，盐不要放太多，如果太咸，就要配主食食用了。

4充分打散，一定要打匀，别偷懒。您可以加点料酒去腥气。

5锅中放入适量油，将豆腐小心放入，开火煎制一下。

6将打散的鸡蛋液倒入锅中。

7转成小火，慢慢煎制，您可以盖上盖子。一定不要心急，小火慢煎，以免糊锅。经常观察一下，看到锅中蛋液快要凝固时，这时可以转中火，我们集中火力让底部上色，让它变得焦香脆。

8到差不多都凝固的状态后，撒芝麻和葱花后关火即可。

10直接吃，切块吃，美美的享用吧！

海鲜、雪碧、蜂蜜、茶……什么都插一脚，自己却永远成不了主角！

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