时间:2018-11-26 21:55:16 来源:哆米妈咪爱美食作者:松茸点击:
它是食用菌界的新宠儿,鲜香爽滑又下饭,天冷吃它增强体质不生病
与老妈闲暇之余逛超市,在蔬菜区发现了一个新奇的菌种,看包装上面写的名字是叫虎松茸,我拿在手里琢磨着,老妈在一旁跟我解释说这个虎松茸拿来焖排骨最入味最香了,听了这话,激起了我想要想要跃跃欲试好奇心,于是二话不说,果断的买回家尝试一番,结果也是真的没让我大吃一惊,味道真是好吃得不得了。
起初对于虎松茸这个物种不太了解,于是科普了一下,发现这个食用菌营养成分还真不简单,跟野生的松茸相似,它的外表颜色跟老虎皮十分相像,我猜想那应该就是虎松茸名字的由来吧~多种维生素、十多种氨基酸、粗蛋白、核酸等,对人体的脑力、体力恢复着不错的效果~虎松茸的双链松茸多糖,给身体增强免疫力,它还是有着“王者之菇”的美誉。虎松茸在和排骨的焖制过程中,慢慢受热而膨胀,不断吸收排骨散发出来的油脂香,保持自身清香的同时,又像变成了排骨的一部分~口感鲜美,香味浓郁。
荤素的搭配往往是最吸引人的做菜方式,排骨焦香可口、虎松茸鲜香爽滑,给我们提供了美味的同时,蛋白质和氨基酸等的营养也得以补充,这个食用菌界的新宠儿,味道真的赞,你不妨也来焖一焖~冬天进补吃羊肉不如多吃它,鲜香爽滑,下酒又下饭,常吃体质好
【虎松茸焖排骨】
食材:排骨,虎松茸,青红椒,姜片,蒜米,白糖,料酒,生抽,蚝油,盐
【烹饪步骤】
1.把青红椒去芯,切成小块,装碟备用。
2.在清水里面加1勺盐,把虎松茸放进去浸泡5分钟,去除其表面的灰尘和脏东西。注意记得不要搓洗,这样会使得虎松茸的鲜度会下降。泡好的虎松茸用水冲洗干净,去蒂以后从中间撕开,方便烹饪时入味。
3.锅中放油,放少量白糖,炒糖色。炒至白糖变成焦糖色,表面冒小白泡。
4.再加入排骨,翻炒上色。
6.加虎松茸,翻炒均匀。
7.加入适量的开水,小火慢慢焖20分钟,虎松茸的香味会被排骨吸收,让排骨味道更复合。
8.最后加入青红椒,翻炒均匀,这道菜就搞定了。
一道非常简单的虎松茸焖排骨就做好啦,喜欢的朋友千万别错过哦。
以上是冬瓜小厨做【虎松茸焖排骨】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对冬瓜最大的帮助与鼓励,谢谢大家!
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