5道最受欢迎的家宴菜,酸甜咸辣老少都爱!

时间:2018-11-26 21:55:17 来源:星级大厨MOMO作者:备用点击:

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食材:大胡萝卜 香菇茭 山楂 镇江 鸡精

做法

1、大清理干净身改刀,煎炸至金

2、锅内留底,放入猪膘,炒出香味;

3、加入胡萝卜丁、香菇丁和茭丁,翻炒均匀,捞出备用;

4、锅内倒,放入色,炒至焦色,倒入量淹过的三分之二;

5、放入大和炒好的配,用、鸡精、镇江调味

6、加入用腌制过的山楂块,烧至汁渐浓,盛出摆盘;

7、再把锅内汁收浓,淋在上,用香点缀,即可食用

菠萝咕咾

食材:菠萝 青仁 洋葱 青椒 红椒 姜 淀粉 胡椒 橙汁 柠檬

做法

1、青仁去线,剁成带有小颗粒的胶;

2、胶用姜末、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制;

3、再加入少许,顺时针打匀上劲,备用;

4、胶团成球,放入底,中小火浸炸至金,捞出备用;

5、锅内留底,放入,炒化开后倒入橙汁和柠檬汁;

6、用调味,放入菠萝块,汁沸腾后,勾入淀粉;

7、放入洋葱块、青椒块、红椒块和球,淋上少许

8、翻炒均匀,盛出摆盘,即可食用

五彩盖浇

食材:库斯库斯 鸡 红彩椒 彩椒 青椒 洋葱 鹰嘴豆 欧芹 柠檬 胡椒 橄榄

做法

1、库斯库斯用浸泡后,沥干分,蒸3分钟;

2、红彩椒、彩椒和青椒,一部分改刀切丁,一部分切块备用,洋葱切块备用;

3、鸡胡椒,腌制30分钟,备用;

4、鸡用橄榄煎至变色,盛出改刀切块;

5、用竹签子将配和鸡,按照均匀顺序串在一起;

6、串好的串,用橄榄煎至成熟,备用;

7、炒锅内倒橄榄,放入彩椒丁和鹰嘴豆,翻炒均匀;

8、炒好的配和蒸好的库斯库斯混合,用胡椒碎、橄榄柠檬调味

9、拌好的米盛出摆盘,码上煎好的串,撒上欧芹碎,即可食用

烤脑

食材:猪脑 葱 姜 蒜 洋葱 藕 桂皮 八角 香叶 香 香葱 自制酱 孜然粉 椒面 蒜蓉 啤酒 生碎 芝麻 泡萝卜

做法

1、 猪脑用淡浸泡,用签剔除猪脑上的筋膜,备用;

2、 锅内放1:1比例、鸡,再下桂皮、八角、香叶、葱姜蒜末、香末,小火熬煮,滤出,即可制成料,备用;

3、 另起锅,放自制酱、孜然粉、椒面、蒜蓉,小火炒10分钟,熬成底料,备用;

4、 将洋葱、藕、猪脑、底料、料、啤酒、生碎一次放入铝碗中,用签将猪脑扎出小洞;

5、 将铝碗放在火上,小火烤10--15分钟,撒上泡萝卜丁、小葱芝麻,即可出锅。

江湖牛

食材:牛外脊 葱 蒜 姜 香 洋葱 尖椒 郫县豆瓣酱 椒 麻椒 干灯笼泡椒 啤酒 小米 鲜贝露 红 淀粉

做法

1、 牛改刀切片,加蒜末、姜末、小米、香末、、鲜贝露、红、淀粉、猕猴桃果泥腌制,备用;

2、 锅中下雨石煎炸,备用;

3、 锅内放、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、椒、麻椒、干椒煸出香味;

4、 再下鲜贝露、啤酒、灯笼泡椒、淀粉炒制成酱汁,备用;

5、 将洋葱、雨石垫底放入盘中,再放牛、尖椒、淋入酱汁,撒上少许酒,点火烹熟,即可出锅。

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