时间:2018-11-26 21:55:17 来源:星级大厨MOMO作者:备用点击:
食材:大黄鱼 猪肉膘 胡萝卜 香菇茭白 香菜 山楂 镇江醋 酱油 鸡精 白糖 油
做法:
4、锅内倒油,放入白糖炒糖色,炒至焦糖色,倒入开水,水量淹过鱼的三分之二;
5、放入大黄花鱼和炒好的配菜,用酱油、鸡精、镇江醋和白糖调味;
6、加入用白糖腌制过的山楂块,烧至汤汁渐浓,盛出黄花鱼摆盘;
菠萝咕咾虾球
食材:菠萝 青虾仁 洋葱 青椒 红菜椒 姜 淀粉 盐 胡椒粉 白糖 橙汁 柠檬汁 油
做法:
3、再加入少许水,顺时针打匀上劲,备用;
8、翻炒均匀,盛出摆盘,即可食用。
五彩盖浇饭
食材:库斯库斯 鸡胸肉 红彩椒 黄彩椒 青椒 洋葱 鹰嘴豆 欧芹 柠檬 黑胡椒 盐 橄榄油
做法:
2、红彩椒、黄彩椒和青椒,一部分改刀切丁,一部分切块备用,洋葱切块备用;
7、炒锅内倒橄榄油,放入彩椒丁和鹰嘴豆,翻炒均匀;
8、炒好的配菜和蒸好的库斯库斯混合,用黑胡椒碎、橄榄油、柠檬汁调味;
9、拌好的米饭盛出摆盘,码上煎好的串,撒上欧芹碎,即可食用。
食材:猪脑 葱 姜 蒜 洋葱 藕 桂皮 八角 香叶 香菜 香葱 自制辣酱 孜然粉 辣椒面 蒜蓉 啤酒 花生碎 白芝麻 泡萝卜 菜籽油 鸡油
做法:
2、 锅内放1:1比例的菜籽油、鸡油,再下桂皮、八角、香叶、葱姜蒜末、香菜末,小火慢慢熬煮,滤出油,即可制成料油,备用;
3、 另起锅,放菜籽油、自制辣酱、孜然粉、辣椒面、蒜蓉,小火慢炒10分钟,熬成底料,备用;
4、 将洋葱、藕、猪脑、底料、料油、啤酒、花生碎一次放入铝碗中,用牙签将猪脑扎出小洞;
5、 将铝碗放在火上,小火烤10--15分钟,撒上泡萝卜丁、小葱花、白芝麻,即可出锅。
江湖牛肉
食材:牛外脊肉 葱 蒜 姜 香菜 洋葱 尖椒 郫县豆瓣酱 花椒 麻椒 干辣椒 灯笼泡椒 啤酒 白酒 白糖 小米辣 鲜贝露 红油 淀粉 菜籽油
做法:
1、 牛肉改刀切片,加蒜末、姜末、小米辣、香菜末、菜籽油、鲜贝露、红油、淀粉、猕猴桃果泥腌制,备用;
3、 锅内放菜籽油、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒煸出香味;
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