时间:2018-06-06 15:16:01 来源:新奇美食文化作者:鸡腿点击:
以前在南京上班的时候,住在南京的一个小区里面,小区的门口每天都有很多小吃摊,像臭豆腐、烤冷面、炸面筋等,小区的一楼有很多店铺,像小超市、小饭店、拌冷菜等,什么都有,有一句话是这样说的,很是形象,麻雀虽小,五脏俱全。这个小区不是大,但什么都有卖的。有一个店铺专门是卖凉皮、两面的,而且还卖炸鸡腿。他们家的炸鸡腿价格便宜,味道又好,又酥又脆,吃起来也不油腻。大家吃鸡腿的时候,是不是吃到肉里面就没有味道了,而且还有腥味,但他们家的鸡腿却不是这样的,吃到骨头还有香辣鲜咸,所以他们家的生意特别的好,每天挤满了人。这家店铺是夫妻俩人,妻子一般就是在外面拌凉皮、凉面,丈夫就在屋内做炸鸡腿。因为经常和到他们家买鸡腿,和他们都认识了,他们是从安徽来到这边的,在这边已经十多年了,孩子都在外地工作,老两口不想再就家闲着,就来到南京,开了这家小店,过年的时候就会关门,回老家去和孩子团圆。后来小编就要离开南京,回老家,提着行李出来的时候,叔叔和阿姨看到小编,问小编去哪,因为父母担心女孩子一人在外不安全,回到家乡发展事业。这对夫妻点点头,女孩子一人在外的确不安全,回家是对的,叔叔又塞给小编两个鸡腿,路上吃,拿着这两个热乎乎的鸡腿,小编热泪盈眶,还是好人多呀。后来小编也学会了炸鸡腿,每次吃到鸡腿,都会想起叔叔和阿姨,小编今天就教大家做炸鸡腿。
材料:
鸡腿适量,盐适量,姜适量,油适量,生粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,面粉适量。
做法:
1、将鸡腿处理好,清洗干净,放入清水中浸泡30分钟,然后取出来沥干水分,在鸡腿的表面划几刀,放入盐、姜丝和生粉,搅拌均匀,腌制3小时左右;
5、油炸至鸡腿变成金黄色,然后浮出来,用筷子插入鸡腿里面,看是否熟了,熟了就可以捞出来沥干油,就可以吃了。
吃的时候可以撒上一些孜然粉、辣椒粉和胡椒粉等调味料,吃起来更香,更好吃。鸡腿好吃,但不能多吃,毕竟是油炸食品,但怎么喜欢吃,也要适当。
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