你一定要吃的四道美食,没有肉也美味

时间:2018-11-26 19:36:19 来源:泰安美食客作者:茄子点击:

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香菇豆腐

材料:北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。姜1小块、大葱1段、大料1粒、椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、各1小匙、香少许、适量

做法

1、干香菇洗净,用温泡发(中可放少许,泡出的香菇更好)。使用前捞出沥干(香菇留用),大的话可切成两半;

2、豆腐切块,入中煮开,然后捞出,彻底沥干分;

3、平底锅后入,将豆腐块下锅,煎至两面金

4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备椒、大料、桂皮;

5、锅凉,小火爆香葱姜和桂皮、大料、椒;

6、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;

7、分别倒入香菇和香菇(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;

8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汁浓稠。最后调入、香,炒匀即可。

红烧茄子

材料:茄子,玉米淀粉,,生抽,生姜,大蒜,食用

做法

1、把茄子切成小块放入大碗中,倒入覆盖住茄子,加入,盖上盖子,静至15分钟后,挤干

2、沥干分的茄子放入盘中,撒上,再次静至40~60分钟

3、将生抽,,半小勺玉米淀粉,混合搅拌均匀

4、将茄子裹上玉米淀粉,用抓匀

5、锅中倒入茄子,翻炒变软,在盛出来

6、再将锅里剩余的,放入姜末,蒜末炒香

7、最后将茄子回锅,到上淀粉勾芡,直到汁变稠

烧汁豆腐

材料:豆腐,蚝,干红椒,香,蒜末,,葱末

做法

1、豆腐切块,加,煮一下,过凉,摆在盘子里,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加点香、干红椒。

2、炒勺子里面放上葱末、胡椒粉、蚝、生抽,再往勺子里面放一点玉米,直接在炉灶上面烧开开的,迅速倒在上面,

酸爽蒜香莲藕片

材料:莲藕 1大节 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 适量 1小勺 芡汁: 砂 1勺 鸡汁 少许 适量 生粉 1勺 清 半碗

做法;

1、莲藕刨皮切薄片用清冲洗去淀粉,然后在清里加几滴将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发

2、锅烧食用,把蒜、姜、椒等先落入炒香料

3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟,把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁,最后加入炒均匀即关火。

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