时间:2018-11-26 18:36:37 来源:堂妈小厨作者:腱子点击:
家常简易酱牛肉材料:生牛腱子(前腿花腱子)、葱、姜、大料、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、食盐、鸡精、料酒做法:1.牛腱子洗净,锅中倒入清水,放入牛腱子,加入一些姜片,煮开。把牛腱子捞出来冲洗一下。2.锅里放入一个篦子,加入焯水的牛腱子,适量葱、姜、大料三个、花椒一小把、香叶几片、冰糖十几颗、料酒两汤匙,生抽六大勺、老抽两大勺、食盐三小勺、鸡精适量、都放进锅里,加入足量清水。3.牛肉大火烧开,小火慢炖一个半小时,再焖半个小时,拿个容器放捞出的牛肉,放冰箱冷藏过夜,第二天切片食用。这种酱牛肉特别适合蘸着蒜泥吃,太赞了!
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