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平菇配竹笋，常吃不显老，这道冬季美容菜，多吃真是错不了

时间：2018-11-26 16:06:21 来源：花儿的美食厨房作者：笋干点击：

时间过得真快，转眼已经到了11月末，北京的天气还是比较温和的，其实要说真正寒冷，也要等到12月中旬以后到来年一月份，所以在这段时间，还真是适宜人们进行户外运动。

在气温慢慢升高的上午十点之后到下午4点之前，这段时间适合室外慢跑或者快步行走，这个时间段，温差不大，阳光充足，即便有些出汗也不容易感冒，所以利用这段时间持续锻炼，不仅可以让身体适当的发汗，缓解初冬由于干燥而引起的上火状况，还能增强人体免疫力。

说到增强免疫力，除了适当增加锻炼，也是可以通过日常饮食进行调理的。在诸多食材中，富含氨基酸的食物，对增强免疫力的功效颇丰，而各种菌菇干货则是氨基酸含量比较高，像香菇、平菇、木耳、竹笋等。

时常，我们在外出就餐的时候，会有一道叫烧二冬的菜，这是用冬菇、冬笋一起用蚝油快炒，味道醇香可口，还有着丰富的营养价值，同时这也给了我们以灵感，这笋子和菌菇，可是很好的搭配。

笋干和平菇，若是一起炒，不仅在味道上鲜香多汁，还具有清热化痰、益气和胃、助消化防便秘的作用，效果还比较明显。要知道，我们冬日里尝尝由于食用过多而运动不足导致腹内积食、肠胃不适，从而小痘痘、油饼脸让人烦心不已。而常食蘑菇、竹笋这些天然的减肥食品，肠胃干净了，自然肤色也就好了。寒冷干燥的冬季，仅靠面膜、热气敷面是不够的，只有从体内调理，才能有个好肤色。

【笋干烧平菇】

需要准备：

平菇300克

笋干5根

尖椒1根

猪肉150克

姜丝适量

食用油、生抽、蚝油、料酒、糖

做法：

1、晒干的笋干，易储存也方便处理。洗净后在水中保持中火煮30分钟，或者浸泡一晚上。如果时间比较紧，用水煮的办法会省时很多。

煮好后切均匀笋丝。

2、平菇300克手撕成条，洗净备用；一根尖椒去籽切丝，猪肉切丝用少量料酒和盐腌制，再切少许姜丝备用。

3、烧热油锅后，先下肉丝翻炒，接着放入一勺料酒爆香，等肉丝变色后倒入姜丝。

4、接着倒入笋丝，倒入1大勺的生抽，炒匀。

倒入平菇，放入一勺蚝油。平菇会渗透出不少的汤汁，所以这一步保持中火，等汤汁析出后盖盖子焖煮3-4分钟，基本就能收汁。

5、这时候汤汁收的差不多了，接着倒入尖椒丝，酌情放入少许糖，炒匀后1分钟即可出锅。

6、味道真是特别特别鲜，放入尖椒丝，有了些许的辣味更为下饭，这可是我和家人最爱吃的冬季食谱呢。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾

这样做出来的鱼汤，又浓又白又鲜，一碗不够喝

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