时间:2018-11-26 03:36:11 来源:心在乌云上2013作者:绿豆芽点击:
大家都知道,有些食物发了芽是不能吃的,像土豆,发芽了的话,它的芽也四周就会含有大量的有毒的龙葵素,吃了会出现恶心,呕吐等中毒现象,严重的话直接导致死亡,而我所说的豆子却不一样,发了芽营养要比不发芽时增加7倍之多,而且这芽菜用来炒菜,清脆爽口,很受大众的喜欢。
这个就是平时我们常吃的绿豆芽。绿豆芽就是绿豆发芽后长出来的芽菜,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,具有清热解毒,开胃消食,消脂排便的效果,绿豆芽在美国还被推认为最适合肥胖人进食的蔬菜之一。绿豆芽的做法很简单,凉拌,热炒都可以,一般天热我们家都以凉拌为主,天冷后就经常与胡萝卜,青椒一起炒着吃,做法简单,营养丰富,还能降血脂和软化血管,是一道便宜又营养的家常菜。一起来看看具体的做法吧!
材料:绿豆芽300克,胡萝卜1段,青椒1个,盐适量,油适量,醋几滴
做法:1、准备好材料,绿豆芽300克,胡萝卜1段,青椒1个。
2、绿豆芽择去根部,清洗干净,胡萝卜去皮后擦成丝,青椒去掉籽后洗净也切成丝。
3、锅中倒入适量油,先把青椒丝放入锅炒一下,然后把胡萝卜丝放入一起炒。
6、最后再加入几滴醋,炒匀后就可熄火,出锅了。
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