猪蹄炖黄豆,香辣豆腐,香辣豆腐,烧茄子豆角做法

时间:2018-09-05 19:11:29 来源:天蓝色的营养作者:茄子点击:

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材料:猪蹄1只、适量、冰、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、适量、桂皮1块、八角2颗、干椒1~2个;

做法

1.准备好材料,豆提前浸泡三至四个小时。

2.锅里倒入清,冷放进猪蹄,煮开把去掉,然后用冷冲洗(如果用冰更好,猪皮会更爽脆)。

3.烧红锅,放入姜、葱、蒜、冰,搅拌至冰融化。

4.放入猪蹄,搅拌片刻,然后把生抽、老抽、料酒、加入,炒至上色。

5.放清没过猪蹄,中火炖20分钟,然后把豆加入,翻炒均匀,至收汁。

6.转入砂锅,中火再炖半小时左右即可出锅,喜欢烂点的可以多煮一会

豆腐

食材豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干椒3个、豆瓣酱1大勺、植物30克 、鸡精少许、淀粉10克、香少许

做法

1、准备食材豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干椒几个

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干椒剪成小段

3、锅中加入底后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红,然后加入蒜末,干椒继续煸炒出香味

4、锅中加入高或者

5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅

6、豆腐熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加几十秒

7、出锅时,先放入少许鸡精,然后加入淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香,即可出锅装碗开动了

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡浸泡10分钟,葱、大蒜切碎,姜切末;

2、后放入茄子,小火煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红

4、将茄子放入炒匀,加料酒,、生抽、倒入清焖煮一会,调入,待汁收干,撒上葱即可。

烧茄子豆角

1、豆角洗净晾干,用厨房擦干,茄子切成粗条

2、茄子和豆角用炸一下,逼出

3、炸好的茄子,稍有些金色就好

4、炸豆角、土豆,炸成稍有金即可

5、用少许爆香干椒,葱姜蒜片

6、先下豆角和土豆,放、生抽调味后,再下茄子,炒至入味软就好了

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