时间:2018-11-25 18:35:55 来源:美食芬香作者:烧麦点击:
烧麦的制作材料寻常易得,做法也是简单易学,花上几个小时就能做上几大锅,冷冻在冰箱里随时都可以供家人享用。
翡翠烧麦的做法:
先在盆里倒入200克面粉,用100克水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状,再用手揉成光滑的面团。再取一个盆,同样倒入200克面粉,然后用110克菠菜汁和成一个绿色的面团。醒30分钟。
肉末剁好后,锅里倒油,烧热,倒入肉末,炒散,炒至肉末发白,盛出。
锅里留油,把香菇末倒入,先炒一下,再把胡萝卜粒,青豆粒,玉米粒,洋葱丁倒入。炒匀
大概炒个1分钟,就把炒好的肉末倒入,再倒入少许料酒,1勺蚝油,再加适量的盐,继续翻炒均匀。
炒匀。备用
然后把醒好的两个面团取出,分别再揉一下,然后都白面团和青面团都搓成相同长度的长条,再把青长条压扁一下,把白长条放在,然后包起来。
然后把剂子搓圆,压扁,再用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的皮,薄一点好吃
取一个面皮放上炒好的糯米肉馅,用左手虎口把烧麦的边缘收拢,然后下面旋转,虎口收拢。
这样就可以了。
依次全部包好。
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