药酒技术——药酒酿制的几种方法

时间:2018-11-25 16:26:07 来源:吴月平作者:药酒点击:

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酒,素有“百之长"之称,将强身健体的与酒"溶"于一体的酒,不仅配制方便、稳定安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极有机溶剂,的各种有效成分都易溶于其中,借酒力、酒助势而充分发挥其效力,提高疗效。

一、酒的制作方式哪些呢?

1、冷浸法

适当切制或粉碎,置瓦坛或其他适宜容器中,按照处方加入适量酒(或酒)密封浸泡(经常搅拌或振荡)一定时间后,取上清液,并将渣压榨,压榨液与上清液合并,静置过滤即得。

2、浸法

物切碎(或捣为粗末),置于适宜容器内,按配方规定加入适量酒,封闭容器,隔至沸时取出,继续浸泡至规定时间,取上清液,并将渣压出余液,合并,静置、沉淀,过滤即得。或在适宜容器内注入适量酒,将粉碎适度的物用纱布袋装好,置于酒中,封闭容器,然后在浴上保持一定温度浸渍,取液同上法。

3、酿制法

即将物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。

4、酿酒法

先将材加煎熬,过滤去渣后,浓缩成片,有些物也可直接压榨取汁,再将糯米煮成,然后将汁,糯米和酒曲拌匀,置于干净的容器中,加盖密封,置保温处10天左右,应尽量减少与空气的接触,且保持一定的温度发酵后滤渣即成。

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