炖牛腩的新做法,香甜味道好,好吃停不下来

时间:2018-11-25 11:35:58 来源:美食小小行家作者:牛腩点击:

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主料:

牛腩1000g;

辅料:

葱少许,姜少许,蒜少许,红尖椒2颗,大料2颗,香叶少许,适量适量

配方

把洗净的牛腩放入冷中冒开。(一定是冷腥味。)

冒开时也不要闲着,我们备料吧,葱切滚刀姜切片蒜大块的对开,红尖椒大料小茴香香叶等备齐(小茴香是炖牛腩的关键一定要放呦,桂皮就不要放了,事实证明不放好。)

冒好的牛腩洗去沫沥干备用。

关键步骤开始:炒色。锅倒入温还不是很时就放入适量,用铲子不停的画圈,直至冒起的消失的时候放入牛腩。

炒至均匀上色。

把备好的材料放入炒出香料的香味。

倒入高压锅加以没过为准,我这里的加的多是为了烩用。)加适量

冒气后大火10分钟改小火40分钟(我这里为更烂多加了10分钟)关火。怎么样?漂亮吗?可以开了!

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