时间:2018-11-25 11:35:59 来源:微体社区作者:生粉点击:
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咬上一口酥脆到爆
主料:对虾 180g、面包糠 40g、姜 2g、鸡蛋 1 个、生粉 40g
1、对虾 180g 洗净后去头去壳,开背去除虾线,用刀背将虾拍平,姜 2g 切末。
2、虾肉里加入姜末、料酒 5g、盐 1g、黑胡椒粉 1g 抓匀,腌制 30 分钟。
3、鸡蛋 1 个打散,加入水淀粉 60g 打匀,捏住虾尾在鸡蛋液里蘸一下,放在生粉中滚一下,再次蘸鸡蛋液,然后将虾放在面包糠里滚一圈。
4、热锅倒油, 5 成油温(150 ℃)小火炸 1 分钟,定型后捞出, 6 成油温(180 ℃)时,小火复炸 1 分钟,至金黄色即可捞出。
香酥虾
【45 秒集锦】
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