素丸子比肉丸子还好吃，分分钟炸一盘，吃完还想吃-儿童城

素丸子比肉丸子还好吃，分分钟炸一盘，吃完还想吃

时间：2018-11-24 19:45:51 来源：恋爱日常作者：肉丸子点击：

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我想大家肯定都吃过肉丸子吧！小小的肉丸子酥脆而香软，吃在嘴里是满满的充实和幸福之感。肉丸子当然是用肉做的，加一些淀粉让它具有顺滑的口感，加一些香葱和胡椒粉，让它的味道更加丰富而有层次。肉丸子如此简单而美味，相信很多人都对它钟爱有加吧！

前几天到阿姨家里做客，阿姨就炸了肉丸子来款待我们。看着金黄诱人的肉丸子，我的食欲立刻就被勾起来了，上桌就拿起筷子夹了一个：“哇！真香，又脆又软，太好吃了。”可是，吃了两个之后我发现这根本不是肉丸子，虽然吃起来像肉丸子的味道，是颜色视乎有些不对呀！肉丸子炸好之后颜色是深色的，有些偏黑，但我吃到的这个丸子却通体金黄，看上去十分漂亮。

我问阿姨这个是什么丸子，她笑了，说这个是豆腐丸子。果然，我的猜想没有错。那时候才知道，原来用豆腐也能做丸子，素丸子比肉丸子还好吃，颜色也十分好看。素丸子是用豆腐作为主要的原料，加了一些其它的蔬菜和调料，口感十分丰富，味道很香。素丸子跟肉丸子一样好吃，香香脆脆，多吃也不胖。在这里我想将它的方法分享给大家，希望有人喜欢哦！

1. 老豆腐一小块，放在碗里，用工具碾碎，最好是保留小颗粒状，这样吃起来才会有口感。2. 将生姜也用同样的方法给碾碎。生姜要越碎越好，碾成泥最好。3. 胡萝卜切成细丝，然后再切成细末，放在碗里备用。4. 将面粉，生姜泥，胡萝卜碎，葱花儿，香菜碎末，盐以及胡椒粉等佐料放进豆腐中，用工具搅拌匀。然后带上一个专用的手套，将它和成一个面团。

5. 将和好的面团做成一个小小的丸子，放在菜板上。然后将锅中烧热油，将丸子放入锅中油炸。表皮金黄之后就可以捞出。豆腐丸子也有外酥里软的效果哦，用来干吃或者煮菜，红烧，烧汤都可以，味道绝对不输给肉丸子。做此菜品时，一定要将生姜给切得很碎，否者吃起来就很影响体验，也可以将生姜汁给榨出来。

将生姜汁加入豆腐中，这样既可以避免吃到生姜渣，又可以达到生姜去腥提味的效果。第二点，豆腐要用老豆腐，口感较为厚实，水分少，适合油炸。最后一点需要注意的是，面粉和豆腐的比例大概是一比一，面粉多了吃起来会没有味儿，面粉少了则不容易成型。自己实际操作的时候根据自己的判断来决定吧！

很多家庭都知道这道菜，不过我妈妈不喜欢吃油炸的东西，所以家里很少吃炸丸子。只有过年时才有机会吃到。我跟妈妈不一样，我就非常喜欢吃油炸食物，虽然知道它不健康，但还是拒绝不了。我想，只要不是太频繁地吃，偶尔享受一下那种口感还是非常不错的呀！大家喜欢吃丸子吗？不止是肉丸子，素丸子也是很棒的，其实还有很多的做丸子的食材，如果有兴趣，可以自己探索，如果觉得不错，别忘了将你的经验和技巧分享给大家哦！