如何用最便宜的鱼做出最美味的菜?五星大厨只用了这一招!

时间:2018-11-24 17:36:15 来源:砵仔糕美食作者:草鱼点击:

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如何用最便宜的,做出最美味?五星大厨只用了这一招

哈喽,大家好,我是砵仔糕,每天更新美食常识美食制作喜欢砵仔糕的点点关注吧……

上几期和大家讲了剁椒蒜香,不知道大家在家试做了没有。没做也没关系,因为我在昨天做了另外一种法。上次教大家的是鲈或者扁这类小型做法,那么今天就教大家或者鲢之类的大型怎么做才好……大家一般都是做酸,但是在家做酸的话太麻烦,片片,上浆等等……今天就教大家一种简单做法:三鲜焖

准备一条左右,家里比较多的话可以买重一点,我昨天买的是二多重,七块,一条十五块。辅料我买的是香干,豆腐皮,平菇,木耳……辅料的话大家喜欢什么就买什么,但是不要太多,三种左右就好,最好有一种辅料是菌类,香菇,平菇,金针菇,玉菇……菌类蘑菇是很鲜的,和一起烧肯定是再适合不过了。还有葱姜蒜,干椒,豆瓣酱。香葱香

改刀如上图,香干切条,平菇开,豆腐皮切片。食材准备好就可以开始制作了。先教大家个小技巧如何可以保持皮不破!锅下温烧,这个很关键,大家一定要注意,一定要注意,一定要注意……后加入食,这个也很重要。

③放入别随意搅动,就在那里煎,火可以小点,煎一段时间后可以翻个面继续煎,按照我说的步骤皮煎破我以身相许……哈哈,这个有点开了哈,大家继续煎煎好放入葱姜蒜,豆瓣酱煸炒,豆瓣酱炒出红加入老酒,老抽,胡椒粉,加入大火烧开五分钟加入香干,平菇,豆腐皮小火煮二十分钟

④煮好后放入生抽,味精,鸡精,,香葱大火收汁,开大火收汁的时候要经常的转动锅,防止粘锅,收好汁即可出锅,最后放入香。香喷喷的三鲜焖就可以上桌了,每顿可以多两碗大米。哈哈,了可别来找我……

好了,这期到了这里又要结束了,喜欢砵仔糕的点点关注,每天更新美食常识美食制作,谢谢。

还在用片给孩子吗?下期给大家推荐一道超级,我们下期见,拜拜。

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