时间:2018-11-24 05:25:26 来源:荷妈美食作者:香菇点击:
嗨!大家好!我是荷妈,今天给大家分享一道适合小朋友的食谱,香菇酿肉。我家两孩子的最爱,几天不吃就馋得慌,鲜嫩多汁,一口一个吃得可开心啦。
香菇味道鲜美,营养丰富,素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健品。香菇营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素d原,味甘,性平。香菇的味道鲜美,香气沁人,素有“植物皇后”的美誉。无论是炒着吃、炖着吃还是蒸着吃都很美味。
今天荷妈就用香菇来做一道香菇酿肉,这道菜做法很简单,外形好看,味道却很鲜美。小巧可爱的小肉丸被香菇托举着,在蒸的过程中,香菇和肉丸相互融合了对方的香味,使得这道菜鲜美无比。一起来看看这道菜的详细制作过程吧,喜欢的一起动手做给家里的孩子尝尝鲜。
香菇酿肉
材料:猪肉150 g,香菇8朵,姜1块,葱2根,胡萝卜1节,甜椒少许(装饰)
配料:盐1 g,生抽2小勺,蚝油1小勺,胡椒粉少许,淀粉1勺,白糖少许
制做过程:
1、首先我们将香菇去蒂,取个大碗放入水,加点点盐,将香菇叶面朝下浸泡十分钟再清洗干净。这样做可以将叶面里的杂质洗出,同样可以选择焯水方式。
2、猪肉剁成肉末,姜切姜米,胡萝卜切片切丝再切末,葱切成葱花备用。
3、剁好的肉馅放大碗里,放少许盐,生抽,胡椒粉,蚝油,淀粉,顺一个方向搅拌上劲。
5、手沾水打湿一下,取一点肉馅捏成小圆子,再塞到香菇里,整理好。
6、处理好的香菇酿放入盘子里。我这个盘子刚好放8个。
7、炒锅或蒸锅烧水,水开后将盘子放入,盖好锅盖中大火蒸15分钟即可。
8、蒸好后将盘子取出,盘子里有许多汤汁,这时将汤汁倒入锅里,再加适量清水,1小勺生抽,点点白糖煮开,少许水淀粉勾薄芡煮开即可。
9、最后将调好的汁淋在香菇酿上即可。撒上红椒碎和葱花点缀下,一盘香喷喷的肉酿香菇完成。上桌趁热吃哦,一口一个好香!
一道色香味俱全的香菇酿肉就做好了,是不是特别简单易学呢,喜欢吃香菇的你一定要尝试一下哦!保证让你回味无穷,吃了一个还想吃。
我是荷妈,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!
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