蒸鸡蛋用冷水还是热水,教你1招,蒸出来像豆腐,软嫩无蜂窝!

时间:2018-11-23 23:26:42 来源:梦依霜枫无涯作者:鸡蛋点击:

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可谓是百搭的食材了,可以蒸着,炒着,炖着营养也很丰富,我们最经常的就是给家里的小孩子了,但是蒸出来的总是凹凸不平,有一堆的小蜂窝,那是怎么回事呢?

我们在蒸的时候需要用1:1.5的温搅拌均匀,然后用过滤网过滤一下液,这样出来口感会更加鲜嫩,而且还没有蜂窝,我们在蒸的时候用东西盖着,不能让蒸气滴入里,蒸好之后还要再焖几分钟。

你学会了吗?记住这几个重要步骤,蒸出来的就像豆腐一样。

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