排骨别用热水焯，教你一招，血水自动跑出来，方法简单还实用-儿童城

排骨别用热水焯，教你一招，血水自动跑出来，方法简单还实用

时间：2018-11-23 23:26:43 来源：清泉美食作者：排骨点击：

导读：[db:简介]

虽然说现在的人们想吃就能吃什么，大鱼大肉早就不是人们的追求了，但是一些肉类还是非常好吃的。就拿我来说吧，我并不喜欢吃肉，但是对于鸡腿还有排骨总是没有任何的抵抗能力。不巧的是，我比较能吃，能吃的代价就是，在吃的方面要花很多钱。心疼钱的时候，就想到了可以自己买一些材料回家做，毕竟也是有一点厨艺的，于是烧开了热水就开始排骨下锅焯水了。这个时候妈妈走了过来告诉我说，使用热水焯排骨的话，会导致排骨流失很多营养物质，所以不能使用热水。

排骨可以说是猪身上最有营养的部位之一了。它含有大量的蛋白质，还有多种人体所必须的维生素，当然了，毕竟是猪肉，也会有一定的脂肪，但是脂肪含量比猪身上其他部位的肉要低多了。除此之外，它还含有大量的胶原蛋白，我们都知道，人一旦上了年纪，微循环就会出现一些问题，而且不仅仅是老年人，很多中年人也会出现这方面的问题，这种胶原蛋白就可以起到很好的疏通作用，可以有效的改善微循环，所以它还有一定的延缓衰老的功能。然后，它还含有很多对人体有益的微量元素。

说了这么多关于排骨的益处，其实就是想告诉你们，在大家使用热水焯排骨的时候，都流失了什么，这些东西对人们都有着怎么样的好处。那么不使用热水的话，应该怎么做呢？凉水肯定是不可以，凉水完全没有焯的效果，冬天的话反而会使排骨中的死血还有其他杂质凝固，我们在这里需要使用的是温水，很多人不知道的是，其实温水是比热水能更有效去除排骨中的血水的。我们把排骨放在一个盛有温水的小盆中。

到这里就结束了？当然没有这么容易，毕竟想要彻底的去除排骨中的血水不是一件容易的事。然后我们再在浸泡着排骨的温水中撒一点盐，稍微浸泡一会，就可以使用双手搓洗，来清洗排骨上的死血和杂质了。为什么要放盐呢？因为盐有很好的杀菌效果，可以去除它上面的一些细菌和灰尘。我们都知道，排骨是有一定腥味的，盐还具有一定的去腥的效果。而且排骨入味也不是那么简单的事情，这个时候使用一点食盐的会，还可以在一定程度上起到辅助入味的效果。