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奶奶包了50年饺子，比饺子店做的还美味，只因多加这2青

时间：2018-11-23 17:46:26 来源：美食杰官方作者：饺子点击：

南吃汤圆北吃饺，北方奶奶包的好！嘿呀，我家孩子老喜欢吃饺子了。这都是我的婆婆的功劳，孩子刚去奶奶家做完客，我去接他回家就赖着不走了。不是为了别的，就是吃了顿饺子，这熊孩子就哭着闹着要住在奶奶家了。

孩子说奶奶包的饺子太好吃，比外面饺子馆做的还美味，就不想走了。这也不是个办法，我赶紧问婆婆怎么包的饺子。她说没啥特殊的，我包了50年饺子，最重要的就是加了2青——韭菜和韭黄。只因多了这俩菜，味道鲜美，正适合冬天吃。还有个秘诀就是海蛎，鲜香提味。这饺子可是下了功夫，怪不得孩子这么爱吃！双韭海蛎煎饺

By 挪红

配料：

生蚝 150克、韭黄 50克、韭菜 150克、鸡蛋 2个、饺子皮 28张、精盐 适量、小葱 1根、花生油 适量、姜 5克、胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.备好做饺子馅的材料，海蛎子，韭黄，韭菜，鸡蛋，葱，生姜

2.韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。

3.海蛎子冲洗干净备用。

4.两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。

5.锅烧热倒到油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。

6.倒入打散的鸡蛋液。

7.稍停片刻将鸡蛋液滑散。

8.待到海蛎子和鸡蛋完全冷却，将韭菜和韭黄拌入，根据需要加盐和胡椒粉调味，到此馅就调好了。

9.取一张饺子皮，放一勺馅。

10.包起来，包你喜欢的样子哦。

11.饺子包好了，我们来煎饺子，将锅烧热，倒少量的油，油温热的时候将饺子码排在锅里。

12.饺子底煎至微上色的时候，倒上半碗清水，立刻盖上锅盖，用中火煎5-7分钟，水干了，一般来说饺子就煎好了。

烹饪小贴士：

1、如果不方便用海蛎，选择用鲜虾仁、虾皮同样是不错的，重要的是其中的鲜味。

2、饺子起源于古代的角子。原名为“娇耳”，是我国南阳医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。它早已不仅仅是一种美食，还是中华民族的代表。饺子是三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往和诉求。

3、韭黄中含有大量维生素和粗纤维，可以将肠道中的废物排出体外，有“洗肠草”之称。韭黄还含有挥发性精油等特殊成分，散发出一种独特的辛香气息，有助于疏调肝气，增进人体消化功能。

这个饺子的做法你喜欢吗？

葡萄干和此物一起泡，睡前一杯，气血足了，晚上睡眠好，谁喝谁好

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