时间:2018-11-23 17:46:27 来源:美食杰官方作者:萝卜点击:
吃瓜不吃皮,许多食物都是去皮后才可以食用的。今天介绍的食材就是这种类型的,9成人把它的“皮”扔掉,教你废物利用,爽脆可口,喝粥必备。大家可能会想到柚子,柚子皮自从被人们发掘后,犹如一颗璀璨的东方遗珠,而今天的主角却不是柚子,而是萝卜。萝卜大家蒸煮炖炒样样都做过了吧?今天教大家用萝卜皮做一道小菜,酱萝卜皮。萝卜皮同样具有着清香爽脆的口感,今天这个酱萝卜皮相对于普通的酱菜,口感和味道都是别有一番洞天,大家一定要试试,别再扔萝卜皮了。酱萝卜皮
By honey清清
配料:
白萝卜 1个、八角 2个、花椒 1小把、桂皮 1小块、香叶 2片、生抽 150毫升、冰糖 15克
烹饪步骤:
1.生抽倒入小锅内,放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒,再倒入适量清水
2.开火,放入冰糖
3.煮到沸腾,并冰糖融化,关火,放一旁晾凉
5.倒入适量白砂糖,用手抓匀,腌制20分钟,20分钟以后萝卜会腌出水,水可以喝掉
6.料汁完全晾凉以后,把料汁倒入乐扣盒子里,倒入萝卜皮
7.盖上盖子,放冰箱冷藏一夜味道更佳哦
8.取出开吃吧,佐餐佳品,嘎嘣脆
烹饪小贴士:
1、萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。
4、萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
5、萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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