腊肉炒苋菜,天生就匹配,腊肉咸中带香,苋菜鲜嫩爽口!

时间:2018-11-23 17:36:31 来源:齐天大胜作者:苋菜点击:

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炒苋,天生就匹配,腊咸中带香,苋鲜嫩爽口!

分野生和栽培两种,均可食用。它主要品种有绿色苋、红色苋和彩色苋。幼苗和嫩叶茎可食用,具有清抗炎作用

主料:腊100克、苋250克

调料:精、料酒、鸡精、食用

做法

1、将腊洗净后放入碗中,加入料酒上屉蒸30分钟取出,晾凉后切成片备用;苋去根、去老叶,茎洗净切成6厘米长段。

2、锅点火倒后放入苋,加入精、鸡精煸炒至熟,出锅装入盘中。

​3、锅再上火后先倒入腊片煸炒,再放入苋同炒,翻炒均匀岀锅即可。

温馨小贴士

1、炒苋要用旺火,炒断生后即可。腊和苋分着炒就是怕苋过火,影晌质量

选购窍门优质的腊色泽鲜明,肌暗红,脂肪呈乳色,、结实,有腊的固有香味;变质的腊,肌灰暗无光,脂肪色,有霉点,质松软,带液,有酸败味和异味,变质的腊不能食用

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