砂锅豆腐丸子汤:吃的就是个热闹

时间:2018-11-23 10:26:33 来源:青岛晚报作者:丸子点击:

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豆腐丸子是一道家常,冬季天冷,这个家常最受欢迎了,温暖又美味,百不腻,做法简单,也适合老人小孩食用豆腐作用,含有人体必需的多种微量元素,具有较高的营养价值。你也学会它做给家人

【砂锅豆腐丸子

材料:豆腐1块、猪300克、香1匙、葱1段、姜3片、胡椒粉1匙、料酒1/2匙、做法

1.将猪剁成泥,要将猪剁得细腻些,丸子成型好

2.将猪泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,胡椒粉,加入少许,少许,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

3.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

4.砂锅加烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。

5.关小火,让保持微开状态,将馅放于左中从虎口往外挤出丸子,右用勺子接住然后下入锅中(或者用勺子挖出丸子形状),依样,将丸子全部下入锅中。

6.当丸子全部下入锅内后,开大火,将烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入调味,关火,加入胡椒粉,香,葱,搅匀即可。

小贴士:用骨或者鸡代替,味道更好,更香,泥搅拌时,最好顺着一个方向,可增加,下入丸子的时候一定要关到小火,以免将丸子煮碎。然后再用大火煮。

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