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家里来客端上这道精美又爽脆入味的响油黄瓜，倍儿有面子

时间：2018-11-23 08:46:27 来源：顶峰美食作者：黄瓜点击：

以往家里来客人的时候，在端上各种硬菜以后我都会调上一份凉拌黄瓜给大家解解腻，炎热的夏天里，它更是不可缺少的一道小凉菜。虽然凉拌黄瓜凭借其爽脆的口感深受大家欢迎，但是这么一道家常的小凉菜在那么多硬菜面前很没有存在感，大家除了时不时地夹两筷子解解油腻，并不会多看它两眼。

这不，前几天刷手机的时候偶然看到了一道响油黄瓜，它是另一种凉拌黄瓜的方法，但是造型极其精美，再拌上各种料汁，味道应该也不错。喜欢尝试新鲜事物的我立刻自己尝试着做，没想到一下子就做成功了，一个个卷好的黄瓜上面铺上白色的蒜泥和红色的椒丝，浇上各种料汁，最后再淋一层热油，瞬间发出了“呲呲呲”的响声，怪不得它叫响油黄瓜呢。全部做好以后，整个菜看起来造型极其精美，像一大朵盛开的花儿，再尝一口，黄瓜爽脆入味，口感也丝毫不差。

后来家里再来客人的时候，我都会把之前普通的凉拌黄瓜换成这道精美的响油黄瓜，每次它刚端上桌就吸引了大家的目光，客人们纷纷赞叹它精美的造型，尝过之后又被它的口感所折服，对我的厨艺大加赞赏，这让我觉得很有面子。

为了让大家也能学会这道造型精美又爽脆入味的响油黄瓜，现在我把它的做法分享出来。

准备好食材：粗直黄瓜2根、红椒1个、蒜、盐、生抽、香油、醋、油

步骤：

1、把两条又粗又直的黄瓜清洗干净，竖着从中间切成两端，用刮皮刀刮成薄片，卷起来放在盘子里摆好。

2、蒜切碎，红椒洗好后切少量椒丝，把切好的蒜和红椒丝放在摆好的黄瓜上。

3、碗里面加适量盐、生抽、醋、香油，调拌均匀后浇在黄瓜上。

4、锅中加油烧热，用勺子把烧好的油淋在黄瓜上面，这样就做好了。

这道响油黄瓜是不是一点都不难呢？但是做出来的成品却是造型精美，口感爽脆又入味哦，而且不失黄瓜的清新，赶紧回家学一下吧，下次家里再来客人，把它端上去一定会让你倍儿有面子的。

【课件】李凌燕（天津儿童医院）：儿童食物过敏

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