鸭翅肉质紧密,是最好吃的部位,教你5种美味做法,喷香入味!

时间:2018-11-23 00:14:40 来源:天天美食汇报作者:放入点击:

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鸭翅质紧密,是最好部位,教你5种美味做法,喷香入味!

​由于常年的运动,鸭翅质紧实,可以说是鸭子最好部位,很多人很喜欢鸭翅的原因也正是鸭翅紧致的口感,然而鸭翅的做法却是很多人所不知道的,今天我们就来学习几种鸭翅的美味做法

1、酱香鸭翅

第一步:准备姜、胡萝卜切成丝、干椒和鲜椒分别切成段备用。

第二步:鸭翅洗干净处理好,加入准备好的姜丝、胡萝卜丝、干椒和鲜椒段,加入、味精、打成沫的八角、桂皮、香叶粉一起腌制半个小时。在锅中放入后将鸭翅放入煸炒至鸭翅变色,加入少许清焖至收汁即可出锅,酱香鸭翅充分吸收调料的香味,味道浓郁。

2、卤鸭翅

锅中放入,加入焯好的鸭翅一起煸炒,加入清没过鸭翅,加入成品的卤料或者自制卤料(自制卤料配料:桂皮、八角、香叶、芷、蔻等)大火煮开后转小火卤制,大约两个小时后加入少许和味精收汁即可。卤鸭翅不仅味道香浓可口,口感也十分软嫩,长时间的熬煮软化了鸭翅的纤维,使其入口即化,对于口不好的人来说最适宜不过。

3、红烧鸭翅

鸭翅上划两至三刀以便在后续制作时更加容易入味,在锅中加入少许,加入鸭翅煸炒,注入少量清,加入、生抽、味精熬煮,半个小时后加入调味即可出锅,红烧鸭翅做法简单,色泽鲜美,可谓色香味俱全。

4、可乐鸭翅

用料酒、生抽、姜丝腌制鸭翅,用将鸭翅焯好,将鸭翅放入加入的锅中煎至颜色,放入少量的生抽继续煸炒,加入可乐,烧开后转换至小火收汁即可,可乐里边含较多,因此不必另外放,另外为了避免粘锅要即使翻炒。可乐本身有上色的功效因此可乐鸭翅色泽光亮、有食欲,味道甜香,小孩

5、干锅鸭翅

鸭翅先放入卤汁中卤制,然后放入锅中炸至色泽金焦脆。准备好豆芽、干豆腐等配料,将蒜、椒、干椒、豆瓣酱一起煸炒,加入准备好的配煸炒五分钟后,将鸭翅一起放入煸炒,一道美味的干锅鸭翅就做好了。

以上几道美味的鸭翅做法简单易学,做好后喷香诱人,大家在家也可以学着做一下,保证美味难以抵挡。

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