时间:2018-11-22 19:06:02 来源:吃货一爱生活作者:排骨点击:
都说秋冬要进补,补充能量,所以这段时间我就经常会做些高热量的鱼啊肉的,没想到把老公和儿子的胃也让我给养刁了,每天晚上回来,人未到声先到了。你听吧,爷俩的台词必是:“今天吃啥啊”。
如果没有肉,这爷俩简直一副生无可恋的表情,而且最近苗头已日渐严重,现在用肉炒菜已经越来越不能满足他们了。
这不,儿子上学前说了:“妈妈晚上能不能给做点儿排骨啊,最好不要放菜,只要排骨的”。我一直特别纳闷,这小家伙小的时候不太爱吃肉,不知道从何时起,就完全的成了肉食主义者了,对蔬菜是一点儿不感冒了。
这对于发育中的小朋友来说,营养太不均衡了,对于晚上排骨的做法,我也是好一顿纠结,是红烧呢,还是糖醋呢。
最后还是决定做一道蒸排骨,红烧的和糖醋的都比较重口味一些,而蒸的相对来说比较清淡一些。而且蒸的排骨没有那么腻,再用南瓜搭配一下,荤素搭配,营养才全面。这才是排骨最好吃、最健康的吃法,不烧也不炖,清香四溢,超级香。
不爱吃蔬菜的儿子,对南瓜一点儿都不抗拒,每次蒸的南瓜,每次都能吃好几块,好了,就这么愉快的决定了,南瓜蒸排骨走起。排骨别再炖了,加它一起蒸,清淡健康,又嫩又好吃,会做的人不多。
南瓜蒸排骨
用料:排骨、南瓜、葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、生抽、料酒、盐、淀粉
做法:
1、排骨清洗干净 ,把血水全部清洗出来,挤出水分,沥干后放到盆中,把葱切段、姜切末、蒜切末、豆豉切碎。
2、把排骨中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀,最后放点儿熟油,搅拌均匀腌制30分钟
3、在腌排骨的时候,南瓜切成1厘米左右厚的块,然后摆到盘中,接着放入腌制好的排骨
4、蒸锅中放水,水烧开后,把排骨放到里面蒸,盖上盖大火蒸20分钟,取出后撒入葱花
小编有话说:
1、排骨尽量选择小排,比较好看,也比较易熟 ,在蒸之前尽量要腌制一下,腌的时间越长就越入味
2、在切南瓜的时候不要太薄,太薄的话如果碎掉,也不要太厚了,太厚的不易熟
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