8种常见不会过期的食物,你知道有哪几种吗?

时间:2018-11-22 18:51:08 来源:Ena先生作者:保存点击:

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最近有新闻称,南极遗产信托机构发现了斯科特船长的糕,经过了106年的时光仍然“闻起来可以食用”。

那么问题来了:在我们现在的生活中是否也有其他食物具有类似的保质能力呢?是的,生活中确实有那么几种几乎不会过期的食物哦~

1.蜂蜜

2015年,考古学家陈他们在埃及发觉坟墓时发现了3000年前的蜂蜜,并且完全可以食用。这种持久力是蜂蜜独特质所引起的:含少含多,因此细菌无法在其中生长蜂蜜也可能含少量的过氧化氢,这也抑制了微生物的生长。这也是蜜蜂在蜂巢中为幼虫制造蜂蜜的部分原因——既是食物也是保护

加工蜂蜜也有帮助,因为蜂蜜中的分吸湿,容易抽取空气中的分。但经过了加工和装,加首先就移除了分,密封罐子则阻挡了分,帮助蜂蜜保存得更为长久。虽然打开之后由于分再次吸收分,蜂蜜可能会变得浑浊和结晶化,但通过简单的加就能逆转这一物理变化

2.干豆类

正如蜂蜜,长保质期的关键在于加工和贮存。烘干豆类增加了豆类分浓度,降低了含量,使得细菌和霉菌难以在其中生存。此外,收割之后任何自然分解食品的酶也将陷入假死。如果容器是密封的,干豆类就能保存多年并仍然是质的良好来源。但如果你让分跑进去了,就只能保存几个月

3.

至少能保存3年。由于其中含并且经过了发酵,如果没有打开就能保存很久。能保存多久则取决于种类,另外一旦开启,则取决于所处环境温度。如果变质,那么很可能是由于盖子边上有了霉菌。

4.

可能会争论说其实是变质的酒或者苹果酒。但传统上利用酸菌发酵得来的本质意味着其它细菌难以在其中生存,因而可以保存很久。虽然几乎可以无限期保存,其他的却可能会改变颜色或者产生沉淀物。这一般不会影响食品安全,只会影响外观和气味。

5.

米可以在罐中保存30年,并且打开煮好后仍然可以食用米的关键似乎是空气和温度研究称低温(3摄氏度左右)和缺氧环境似乎对于长久保存至关重要。虽然糙米常被认为更健康,但保质期较短。糙米纤维麸皮含有不饱和脂肪酸,可能会变得腐。所以如果你家的糙米变得乎乎的,闻起来像是老旧漆,那么最好还是扔掉。

6.巧克力

关于巧克力是否会腐败存在一些争议。向巧克力中添加牛奶可能会减短保质期。但巧克力似乎更能保质,虽然看起来已经要坏了。这可能是因为如果没有在恒温保存巧克力,脂肪就会浮到表面上,形成一些霜,看起来像是发霉了。但如果在恒温保存巧克力就能保存两年以上,其中有利于身体健康的化合物成分仍不会丢失。

7/8.

很多能保存长久的食物都富含简单地说,会抽出分,所以如果细菌想在上面生长,就会脱皱缩。正因此,我们才用做火,用果酱,用做渍鲑片。如果把当成食物,存储在密封的容器中隔绝潮湿环境,就能无限期保存。但是一些添加剂,比如向中加入,就会将的保质期降低到5年左右。

当然,大部分食物并无法保存长久。这是因为食物含很多微生物喜欢的物质,比如营养物质和分,以及少量他们喜欢的,比如和酸。

但是值得注意的是,“此日期前食用”一般是出于食物安全的考虑,“最好在此日期前食用”更多是出于食物品质的考虑,相对于保质期会更短一些,保证外观口味

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