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再炖鸡汤，可别放这两样了，记住这个诀窍，鸡汤才鲜美无比！

时间：2018-11-22 18:37:36 来源：美食杰官方作者：鸡汤点击：

冬天到了，平时为家人炖上一锅热乎乎的鸡汤，是在冬天非常不错的选择。很多人都喜欢喝鸡汤，但是有时候炖出的鸡汤就是没有别人炖的鲜美。这其中可能大家都是犯了一个错误，那就是放错了材料。今天小编告诉大家，再炖鸡汤，可别放这两样了，记住这个诀窍，鸡汤才鲜美无比，这两样材料就是八角和花椒。八角还有花椒有去腥味去膻味的作用，但是鸡肉本身无腥味无膻味，加入这两样材料，反而会影响鸡汤鲜美清淡的口感。今天小编为大家推荐一道黑豆莲子鸡汤，想要学着做的朋友们抓紧收藏！黑豆莲子鸡汤

By 緣豆兒

配料：

鸡肉 350克、黑豆 50克、莲子 30克、干淮山 2片、陈皮 1小块、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.黑豆、莲子提前3小时浸泡

3.浸泡好的黑豆再洗净；莲子洗净；淮山掰小块点

4.鸡块焯水后冲去浮沫

5.所有材料一起放入炖盅，加3碗水

6.放入炖锅，水开后炖2小时，喝时加盐调味就行

烹饪小贴士：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

3、鸡皮含饱和性脂肪酸。高血压患者少吃。

4、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

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