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做羊肉汤，别再直接“焯水”了，忘了这1步，难怪羊肉腥气难吃！

时间：2018-11-22 18:37:38 来源：美食杰官方作者：羊肉点击：

如今已经进入了小雪节气，意味着离着深冬不远了，有些地方早已经下了好几场雪，越是在大冷天，我们越会做一些热乎乎的汤面给家人吃。做面的时候不妨加入一些羊肉，滋补效果更佳，今天小编给大家带来的这款羊肉汤面大家一定没见过，顺便给大家带来一个小技巧，做羊肉汤，别再直接“焯水”了，忘了这1步，难怪羊肉腥气难吃！这一步就是一定要把羊肉进行充分的腌制，这一步做好了，无论做什么关于羊肉的饭食也都是非常好吃。具体究竟是怎么做的呢，大家赶快和我一起学习一下吧！羊肉南瓜面线汤

By 宝宝辅食达人

配料：

羊肉 30克、南瓜 80克、小麦粉(标准粉) 40克、鸡蛋 1个、姜片 5克

烹饪步骤：

1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：羊肉30克、南瓜80克（带皮）、普通面粉40克、鸡蛋1个、姜片5克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

2.羊肉洗净，切成小块。羊肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉，一定不要选择筋膜太多的部位。

3.切好的羊肉放入碗中，放上姜片腌制30分钟。 腌制这个过程是必不可少的，可以给羊肉去腥、去膻味。

4.南瓜洗净，削皮切成小块。南瓜块和羊肉放入锅中。

5.上锅蒸20分钟。

6.蒸好的南瓜和羊肉，放入破壁机中，打入一颗鸡蛋。破壁机选择果蔬模式，启动。

7.搅拌均匀，搅拌后的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。不要调得太稀或太稠。把裱花袋套在玻璃杯上，将面糊倒入袋中。

8.裱花袋剪小口。 裱花袋的口子剪得越小，面条就越细，这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。

9.锅中水烧开，转小火。将面糊挤入开水中，面糊遇热就会凝固，变成一根根面条，轻轻搅拌。全部挤好后再煮3分钟，确保熟透，加入适量的盐调味儿。

10.撒入香菜，轻轻搅拌均匀。QQ的羊肉面线就做好啦！每一口都能吃到菜菜和肉肉哦。一碗简单的手工面就出锅了！

烹饪小贴士：

1、羊肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉，一定不要选择筋膜太多的部位。

2、腌制这个过程是必不可少的，可以给羊肉去腥、去膻味。

3、当然你可以用其他的料理机或者料理棒，只要可以搅打得很细腻就行啦。

4、面粉建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。

5、一定要掌握好面糊的状态，如果太稠，面糊不容易滴落到锅里。如果太稀，进入锅中就散了。

你喜欢吃羊肉吗？

真香预警！请在深夜转给你的朋友（告诉ta你想说的话在最后）

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