成都这9家店,让你感受被油炸食物支配的恐惧!

时间:2018-11-22 16:20:47 来源:成都潮生活作者:店名点击:

导读:[db:简介]
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炸一切的美好~

香 & 酥 & 脆

食物美好之所在~

条配豆浆炸鸡配啤酒

薯条配番茄酱……

光是想想就让人无法抵抗

今天我们就来聊聊

那些年在成都街

食物支配的恐惧

炸土豆

要说成都最接地气的

肯定要数路边各种小摊上的炸土豆!

便宜大碗还管饱!

先将切成条状的土豆放入锅中炸

土豆的软硬度可根据时间长度调整

脆点耙点都行

这家店开在成都九中附近

已经屹立11年之久~

土豆切得很均匀

锅滚炸的时间把握得很好

刚好断生又带有脆度~

折耳根、小米不够都可以加~

解馋管饱它就对了!

店名:老实人家天蚕土豆

地址:西大街1号新城市广场(近成都九中)

果子

果子算是成都人

从小到大的小

不仅脆、糯、甜,还物美价廉~

看着果子在锅中不断翻滚膨胀

颜色变深至红棕色

就迫不及待想来一串

刚出锅的果子挂着红浆和

这个时候果子色泽透亮香味最浓

的甜味弥漫在空气中很是诱人

从卖相上看

形状规则到“任

没有一个是圆圆的果子

果子表面粘有稀疏的芝麻

咬一口外皮焦脆带一丝焦香和芝麻

内里软糯回味有糯米发酵的微酸味

店名:小时候的果子

地址:昭忠祠街107号

炸酥

炸酥是一道家常小

最近成都街开始把它当做小来卖

10元一小份,量还是蛮多

的酥必须现炸

最好的时刻是集香酥脆于一身

要是碰到刚出锅的酥

就算是幸运儿了

李嬢的酥

椒面和椒面都是自取

咬一口又麻又

又有的香酥感

条很大块

起来很过瘾

就是表面的淀粉炸过之后有点硬~

店名:李嬢酥

地址:下东大街段12-1

超长炸薯条

30cm的现炸薯条过吗?

一定要出锅趁

放凉就没有酥脆的口感了

潮妹是传统派

还是最薯条配番茄酱

他们家酱料口味选择很多

喜欢尝鲜的可以点其他酱~

小哥很实在

番茄酱给得超级多

不仅每根薯条挤满了酱

底部还特意多给了酱料

拿在上超拉风,回率爆表

的时候要小心

酱汁容易弄到

店名:超长薯条

地址:红星路三段银石广场负2楼87号

炸 鸡

这家炸鸡店主要营业方式是外卖

炸鸡可以拼两种口味,分量扎实

我们点了甜和加

酱直接挤在炸鸡上开

喜欢酱汁还可以多加一份甜

滋味更足~

外皮很薄粘住了

有些不好

不过外皮淀粉薄,也比较酥脆

开鸡,略微还有些烫

丰盈,质饱满

软嫩,味道也很浓郁

酱的度还不错

建议不能朋友们点微就够了

店名:韩极客炸鸡

地址:外卖为主

豆腐

建设路众多人气美食之一

一个小摊子,几个简单的佐料碗

一个钢盘子,一口锅,一群排队的人

豆腐在盘子里排得整整齐齐

桌面上没有了就立马补上

一下单就可以下锅

豆腐炸好后,加入椒面和豆面

然后盖上碗尽情摇晃

趁着温让粉料全面覆盖在豆腐之上

最后撒上葱、折耳根小段

豆腐外面粉粉的味道

像小时候干脆面的孜然海椒面

表皮香酥,豆腐内里耙和微烫

最大的缺点是干海椒面没有

折耳根和葱不能依附在豆腐之上

最后只会被剩在碗里

店名:尝相思豆腐

地址:建设路小

丸子

酥酥的表皮裹着新鲜的章

鲜味融入到丸子的内馅里~

制作丸子需要

迅速加入面糊填满模具

速翻动小丸子

色的丸子转眼就能出炉

刷上照烧酱,撒上海苔粉

挤上美乃滋

铺满随风飘逸的木

内陷丰富, 酱汁浓郁

丸子起来很有层次感

面糊口感不烂

外表焦而不糊

烫嘴却满足

店名:伊藤洋华堂负一楼

地址:市内各大分店

炸鸡

潮妹对炸鸡爪有点欣赏不来

本来鸡爪就少

炸一下虽然更干香

但是感觉只剩骨

不得不提的是外皮虽炸得焦香

内里却很有韧劲

带上附赠的

能轻易掰开鸡爪

里面的怎么入味

喜欢更酥脆一点的小伙伴

可以要求店家多炸一会儿

店名:降龙爪爪

地址:市内各大分店

对成都人而言

终极大招无异于是乐山

炸一切支配的恐惧大门由此开启

沸腾的锅刚一放下串串

就发出滋滋的声音

香气直窜鼻腔

潮妹在看一旁看得流下了

没有什么是不能炸的~

刚炸出来的串串香气四溢

铺在下面的要被浸透了

要炸得干一些

更丰富

蘸碟用的是特调干椒面

没加豆面或生面

推荐炸米凉粉

香脆的外壳,内里软糯

一口下去有些烫口

却依旧抵挡不住它的魅力~

店名:炸嗨尔乐山炸串串

地址:海椒市东街52号

炸虽好,可不要贪多哦~

#你还有超食物吗?#

记得留言告诉潮妹哦!

文 | 番茄 图 | 庆子

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