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自制午餐肉，它是口感弹牙有嚼劲的诀窍，比买的好吃不止一百倍

时间：2018-11-22 16:16:17 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：午餐肉点击：

发现好多人都很喜欢吃午餐肉，喜欢它细腻的口感，味道也很好，最主要的是它切成片煮汤、煮火锅都是很好的选择，夹一片放在嘴里面，吃起来很过瘾！但是你们知道它是用什么做出来的吗？知道它里面有没有添加剂？

午餐肉

只要是外面买的东西，我相信没有一种食物是没有添加剂的！吃这样的食物吃多了对身体真的好吗？而且我感觉午餐肉虽然吃起来挺细腻，但是一点嚼劲都没有，软塌塌的口感也不是很好。既然想吃干嘛不自己做呢！自己做的材料多纯正，用的肉是最新鲜的，材料也是最新鲜的，不会有添加剂，口感比买的更加的好，还非常的柔软有弹性，吃起来的口感真的是要比买回来的午餐肉要好太多！那么，接下来就是午餐肉的做法，学会了就不要再去买了，自己做的多安全！

【午餐肉】

【原材料】：五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。

【制作过程】：

1、准备一块五花肉，把五花肉切成小块（这样会比较容易用绞肉机或料理机绞碎），在切几片姜片和葱段，一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥，打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。

午餐肉

2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后，把肉泥放入碗中（打出的肉泥越细腻口感会越好），肉泥里面加入两三勺的食用盐，挤一些鸡汁进去会更加的鲜香，放一点蚝油进去，再加一小勺红曲米粉进去（红曲米粉是为了使颜色好看一些），用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

3、领取一个碗，倒入半碗清水，加入一些木薯粉搅拌均匀（木薯粉多一些的话，口感会更劲道），我做的肉泥是一斤，用了125克的木薯粉，分三次加入到肉泥里面，每次都要一个方向充分的搅拌均匀。

4、木薯粉水都加入进肉泥里面以后，快速的用力搅一下肉泥，使肉泥充分的上劲，肉泥越上劲，做出来的午餐肉才会更加的弹牙有劲道。

5、把搅拌上劲的肉泥，放进一个耐高温的容器里面，用手在肉泥里面戳几下，排出肉泥里面的空气，使肉泥更加的紧致，把肉泥抹平，不要装得太满，九成满就好。

午餐肉

6、在肉泥上面盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面均匀的扎上一些小孔，锅中水烧开以后，把肉泥上锅，用大火蒸四十分钟。

7、四十分钟以后，午餐肉就蒸好了，香味特别的浓郁，午餐肉也特别的有弹性，等到晾凉了以后把午餐肉取出来，切成片以后就可以吃了。

好了，我们自制的午餐肉就做好了，看着是不是跟外面买的没有什么区别呀。但是我们自己做的午餐肉是真材实料的，用的是纯五花肉来制作的，弹性和口感，都比买的要好吃百倍！最重要的是自己做的没有添加剂，食材是最新鲜最纯正的！做给家人吃特别的放心！大家不要再去买午餐肉吃了，自己在家试着做一下吧！午餐肉

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鸡肉这样做别看简单，却非常的好吃

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