时间：2018-11-22 15:21:11 来源：肾病之友作者：柿子点击：
不少肾友调侃：“肾病最后结局不是尿毒症，而是被饿死”，的确，听到要忌口的美食就反感，这也不能吃，那也不能吃，活着还有什么意思。
肾友们，“谈毒性不谈剂量就是耍流氓”，在众多水果当中，只要不是含钾很高，肾友们都可以适当吃，苹果、梨、菠萝、葡萄、火龙果等都是比较安全的水果。即使正常人也不能贪吃，适当吃完全没问题。
柿子营养价值很高，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。俗语“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。
涩味的罪魁祸首—单宁
柿子和其他水果最大不同就是苦涩味很重，尤其是没有成熟的柿子，这也是很多人不爱吃的原因之一。导致这种涩味的物质就是可溶性“单宁”，柿子中单宁含量要高出其他水果十几倍甚至几十倍还多。尤其是柿子在变黄之前，单宁含量极为丰富，含量均在3%左右，对于食用者来说，可溶性单宁含量在0.5%以下就感觉不到涩味。
单宁是把“双刃剑”，不但可以和膳食中的钙、铁、锌等金属离子结合形成难以消化吸收的复合物而且还会影响胃酶的功能，导致钙、铁、维生素A、B12等吸收率及利用率下降。但它又能预防心脑血管疾病，降低胆固醇、降血脂，抗肿瘤、提高免疫力的功能。
因此，不咬上几口柿子觉得不过瘾，但是要注意，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。同时，大多数肾友们适当吃些柿子无妨，但有部分特殊的肾病患者是需要少吃甚至不吃的：
一、尿量少于1 L，同时血钾高的肾友
《中国食物成分表》显示，每百克柿子平均钾含量为151mg（香蕉为256mg），并不算很低。
二、有肾结石或其他结石的肾病患者
三、合并贫血的肾病患者
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