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这是最脏的猪肉部位，很多人最爱吃，又有些人不敢碰，你说怪不

时间：2018-11-22 14:00:30 来源：食客老饕作者：青蒜点击：

前段时间邻居给了我家一根他家奶奶从乡里寄过来的腊猪肠，我直接当天就炒掉了，感觉味道非常的棒。我个人本来就是非常喜欢吃猪肠的，感觉无论是口感还是味道方面来说，这玩意都是相当不错的。

其实猪肠这种食材还是比较受争议的，有着很多的人的最爱吃它，但又有学多人碰都不敢碰一下，你说奇怪不。虽然说猪肠被叫做猪身上最脏的东西，但其实只要是你处理到位，烹制到位，吃起来还真的是挺不错的，不信的话你就按照我下面的食谱来做，保管你是吃了一回就变成大肠控。

【准备食材】

腊猪肠300g、青蒜2根、小米椒10个、青辣椒15个、食用油少许、食盐适量、酱油少许

【制作方法】

1、准备并处理食材：腊猪肠使用温水反复的进行清洗，然后放到锅里面焯水，处理完成之后捞出来切成小块。青红辣椒都清洗，然后切斜刀，青蒜的话直接就切成段就可以了。

2、起锅并往里面倒入少许的食用油，稍微的热一下就可以救猪肠放到里面去进行煸炒了，等看到猪肠被炒到变色之后，把青蒜白部分加进去配合翻炒。

3、然后等问道香味之后将青红辣椒与青蒜的叶子部分也一起加到锅中，炒到辣椒都断生之后，加入少许的食盐，最后再临近出锅的时候加入少许的酱油，调到大伙爆炒一下子就出锅。

制作步骤应该是大家都可以很好把控的，并没有什么难度，如果你喜欢吃大肠，那么就准备好材料试一下吧，味道绝对是不会让你失望的！

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