辣烤墨鱼条,香辣美味,咸香适口,吃起来还很有嚼头,让人胃口大开意犹未尽

时间:2018-11-22 12:11:42 来源:美食与时尚生活作者:墨鱼点击:

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准备材料:新鲜墨2 个,葱段4~5 小段,姜片2~3 片,料酒1 匙,自制烧烤酱2 匙(自制烧烤做法见文末),红椒1/3 个,椒1/3 个,五香粉、孜然粉各 1/2 匙,熟芝麻1

开始制作

1.墨清理干净, 去掉内齿、 墨囊, 取切段,放入大碗中。红椒、椒去蒂,洗净,切丝。

2. 墨段中放入葱段、姜片、料酒、烧烤酱,搅拌均匀后腌制 30 分钟。

3. 炸篮中铺好红椒、椒丝,将腌制好的墨段平铺在上面,刷一层腌墨的料汁。

4.空气炸锅180℃预3分钟, 放入炸篮烤7~8分钟,抽出炸篮,撒上五香粉、孜然粉、熟芝麻,放回再烤 2 分钟即可。

小贴士

1. 如果买不到墨,也可以用鱿来代替。

2. 烧烤酱可以用少许生抽加胡椒粉拌匀代替。

3. 海鲜比较嫩,所以烤的时间不要太长,避免烤得过干。

自制烧烤

材料:梨(取果)90 克,大葱 2 克,大蒜 2瓣,洋葱 20 克,姜 2 克, 80 克,蚝 10 克,胡椒粉 2 克, 40 克,玉米淀粉 6 克,清 70 克

制作

1. 洋葱切丁,梨切块,姜切片,蒜剥皮,葱切段。

2. 把所有食材倒入破壁机或者料理机中,打成细腻的糊状,倒入小碗中备用。

3. 小锅中倒入、蚝、清玉米淀粉、胡椒粉,搅拌均匀。

4. 小锅放中火上加,用铲子不停搅拌,一直煮到冒泡沸腾时关火。

5. 趁倒入刚才打好的糊糊搅匀即可。倒入干净的瓶子中,倒扣放凉,之后放冰箱冷藏备用。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一,版权所有。

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