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两家小店，每天只做一种饼，一个软一个硬，这次我都吃！

时间：2018-11-22 10:21:38 来源：沈阳吃货作者：牛肉点击：

一个薄又脆，一个厚又软，一家身处闹市，一家隐匿巷里。

小兔儿今天任务艰巨，要连着吃两家，都是带馅儿滴，风格却截然不同！第一家，先去龙之梦吃个锅盔，下到负一层，哎呀呀，好热闹，尤其是从这条“古镇街”走进去，放眼望去各种餐厅和档口小吃，小兔儿要找的锅盔就在门口第一家。摊位前排了一些顾客，有的在试吃，有的在等锅盔，简单看了看头顶的菜单，那就招牌梅菜和牛肉都来一张，毕竟网上评价说一人一张吃不饱。

梅菜锅盔

我和老曲拎着打包好的锅盔到旁边的美食广场找到了座位，迫不及待拿出一张梅菜馅儿的尝尝。好大一张，特别薄，有点像“鞋底子”，哈哈哈，饼的表面有一些芝麻，咬一口，咔嚓咔嚓的声音传来，格外清脆，并且梅菜特殊的香味非常浓郁，烤得太棒啦！感觉像在吃零食一样，真如网上所说，小兔儿一张没吃饱。

牛肉锅盔

同样是锅盔，牛肉的酥脆度就没有梅菜的那么干净利落了，为啥？因为牛肉胡萝卜青椒都是带汁水的，怎么烤湿润度也不会太差，所以吃的时候带着一丝韧劲儿，也更加有嚼头儿，牛肉混合着调味料，咸香掺杂着面香，我和老曲一致认为，牛肉的好吃！

《阿甘锅盔（龙之梦店）》

从龙之梦出来，顺着走正好上了一环，出发赶下一顿。到店已经下午2点多了，他们家位于一条小道里，附近都是居民楼，门店比较少，显得有些冷清，屋内的排烟不太好，油烟味儿大，不过店里收拾得还算干净，老板娘在做卷饼时全程都带着头套、口罩和手套。后来我俩一看店里就2张桌子，决定还是打包回车上吃吧。

绝味烤脆骨肠小卷饼

其实老张太太小卷饼不止铁西一家，小兔儿在工作室搜外卖发现附近也有一家，但好评比较多的还是铁西店，为了验证他们的口味，第二天我在工作室中午叫了一单外卖，果然，还是有差别的。比如脆骨肠小卷饼，饼皮没问题，软软的，内馅儿的主角是土豆丝，他们家是细腻香糯，有土豆泥似的汁儿，脆骨肠也发挥了它在齿感上的影响力，在辣椒油的推动下，香辣诱人。反观外卖呢？土豆丝偏硬，烤肠连着皮，嚼着咯噔咯噔的，口感体验不好。

咸鸭蛋黄小卷饼

老板娘在做这个之前，喊后面厨房帮她扣几个鸭蛋黄出来，你们能透过薄薄的饼皮看到冒油的咸鸭蛋黄吗？每一只都包入了足足的量，每一口都有咸香起沙的醇厚滋味，必点必点必点。另外害怕打包回家变凉的小伙伴们可以用微波炉再加热一下。

《老张太太特色小卷饼》

鸡蛋和它一起炒，大肚子变平了，淡化色斑，越吃越年轻

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