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土豆的新吃法，蒸腊肠做丸子，方法简单易学，好吃又美味

时间：2018-08-31 17:40:46 来源：煮妇日常记作者：土豆点击：

说起土豆，大家似乎想到的就是炖菜，的确在很多的炖菜菜品中，加上土豆，似乎都毫无违和感。而对于土豆，可以说是再家常不过的家常菜，以至于很多人说起它来，就能够想起它的无数种常规做法。很多人会说，土豆已经被吃烂了，所有做法都吃透了，所以不知道怎么吃了，自然也不会刻意的去买。

但是就这段时间来说，可以说是吃土豆非常好的时候，之所以这样说，是因为新土豆的上市，大家可以品尝到今年的新鲜土豆。而如果说有幸自己老人能够在老家自己种一些土豆的话，那自然多吃些土豆也是再不过的，毕竟没有污染。其实，对于土豆不爱吃，不要抱怨它的做法太少，土豆的做法有很多，关键看你是否都了解。比如说，你经常用作炖菜用的辅料土豆，其实也可以蒸腊肠，也可以做丸子用。是否想过土豆的这种奇特做法呢，尝试一下，说不准它还是一款让你意想不到的美食。

首先，看一下土豆蒸腊肠。这款美食的做法其实是非常简单的，无需对土豆进行任何的特殊加工处理，直接在去掉皮之后就可以与腊肠摆放在一起，放在蒸锅上进行蒸。这样的话，完全保留了土豆原本的味道，是非常难得的原味土豆加工方法。

具体来说，就食材的选择来说就是土豆与腊肠，然后再准备一些蒜就可以。将准备好的土豆与腊肠都切片处理，然后将土豆与腊肠依次的摆放在盘中。注意摆盘的时候，要一片土豆一片腊肠的放置在盘中。然后摆盘完成之后，在上面撒上蒜末即可。

摆完之后的土豆与腊肠在盘中直接放在蒸锅中进行蒸，大约蒸十五分钟左右的时间即可。当然了，就蒸煮的时间来说，要根据土豆片的薄厚程度来进行。如果说切的土豆片比较薄，可以适当的缩短时间，而如果说土豆片比较厚的话，那就尽量的要多蒸一段时间。

同时需要注意的是，蒸好的土豆腊肠，一定不要立马取出，最好是要在蒸锅中进行焖几分钟之后再拿出来。这样一份非常正宗口味，而又异常清淡的土豆腊肠就完成了。

其次，就是关于土豆丸子的制作。就土豆丸子来说，之所以要做，是因为很多孩子不喜欢吃土豆而喜欢吃丸子，喜欢吃肉而不喜欢吃菜。所以那妈妈们自然为了能够让孩子多吃一些蔬菜，就可以将土豆做成丸子的样子给孩子吃。就这种土豆的做法来说，其实也是非常简单的。

在食材的选择上，准备好土豆与面粉与洋葱，准备好少量的花生油以及食盐，再准备一些调味用的黑胡椒粉，当然就胡椒粉的使用来说，根据宝宝口味即可。宝宝不爱吃，可以不用加。这样食材准备好之后，就可以进行土豆丸子的加工制作了。

先将土豆削皮洗干净之后切成小块状，将其放在碗中，然后放在蒸锅中进行蒸熟。要保证土豆完全蒸熟蒸透，只有完全蒸好的土豆才能够压成泥，方便后期使用。压成泥之后的土豆内要添加上面粉，然后加入少量的盐进行均匀搅拌。

如果宝宝对于黑胡椒粉不排斥的话，那就可以在土豆泥中加入一些黑胡椒粉。然后进行混合均匀搅拌，搅拌之后就做成了土豆丸子馅。那接下来就如同做丸子一般，将土豆丸子做成，为了好看美观，尽量的保证每个土豆丸子的大小要一致。将所有的土豆丸子团好以后放在一边，备用。

起锅加入食用油进行加热，待油温加热到六七分热度的时候，就可以将土豆丸子依次的加入到油锅中进行过油炸。注意此时要将火候调整为小火状态，然后将所有的土豆丸子都炸到变色之后即可，此时就可以将丸子捞出来。然后进行简单的控油之后，撒上葱花，冷却之后就可以给孩子吃了。

无论是清蒸的土豆腊肠还是过油炸的土豆丸子，相信都是大家日常中不太熟悉的一种新的土豆加工方法。而对于两种加工方法，其主要的食材都是土豆，所以大家也就自然能够看出。其实我们认为的作为配菜的土豆，完全可以独立做成很多种类的美食。所以，对此大家不妨尝试一下，让家人以及孩子，都品尝一下不一样的土豆加工方法，刷新一下大家对于土豆的新认知。

佛跳墙这道菜你知道多少？知道它的由来吗？

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