好吃不贵的几道家常菜,色香味俱全,下酒必备,隔三差五吃一次

时间:2018-11-22 01:01:08 来源:农家美味作者:料酒点击:

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宫保鸡丁

食材:鸡、脯225克、生米50克、葱45克、姜10克、干椒8克、椒1.5克、色拉60克、食2克、料酒2克、味精1克、6.5克、10克、7克、淀粉22克

做法

1、将鸡脯用刀背拍一下,切成小丁,加入一匙料酒、半食用、半胡椒、半,一匙淀粉腌渍10分钟,再用淀粉拌匀;

2、将大葱洗净切段,干椒洗净,剪去两去除瓜切丁,在小碗中调入、香、姜汁、和料酒,混合均匀制成调味料汁;

3、锅中留底,烧后将椒和干椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

4、放入鸡丁,放1匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入淀粉;最后调入料汁,再放入熟生米,翻炒均匀,用淀粉勾芡即成。

炒双冬

食材:香菇适量,冬笋1根,韭1小把、色拉适量,食少许,料酒5克,胡椒适量

做法

1、韭洗净切寸段,香菇切丝

2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清煮开后捞出也切细丝

3、炒锅内放后先倒入笋丝煸炒过,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出

4、锅内再放后倒入韭,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加胡椒粉,速炒匀立即出锅

爆炒泥鳅

做法

1、将泥鳅去去肚清洗干净

2、洗过的泥鳅放入、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。椒洗净全放入一碗中备用。

5、锅中放,放入豆瓣炒香。

6、放入姜、蒜丝和椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入、味精起锅。

鸭胗

做法

1、准备原料。先将鸭胗用搓一会,洗净后切薄片,用生抽、料酒、鸡粉、胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右备用。豇豆、姜、蒜、小米椒都切碎备用。

2、锅中,爆香姜蒜和小米椒段。

3、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色。

4、加入豇豆继续翻炒,约3分钟即可出锅装盘。

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