教大家几道大气高颜值的家常菜,用来招待客人特别有面子

时间:2018-11-22 01:01:09 来源:农家美味作者:茶匙点击:

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泡椒烧鲫

做法

1、将鲫清理干净后在肚上划两刀,用、料酒、洋葱腌制半小时;腌制好后,将肚中的取出不要。

2、锅里放入适量食用,放入泡椒、泡姜及干椒,小火煸香,泡椒表面焦时下鲫,用中火将鲫煎至半熟。

3、倒再入少许料酒焖烧至鲫成熟,放入尖椒及大葱。

4、烧好的鲫装盘,汁留在锅里,加入少许调味后,再将汁淋在鲫上即可。

蒜苔炒腊

做法

1、腊用温浸泡半小时后,沥干分切成薄片备用。蒜苔洗净切成3厘米上的段,干红椒掰小段备用。2、炒锅里放少许食用,待放入干红椒和椒,出香味后,倒入腊片翻炒。

3、不断翻炒至腊部分透明,有脂流出。

4、然后倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苔,继续翻炒均匀。

5、待炒到蒜苔稍软就可以出锅装盘了。

煮牛

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、2匙、胡椒粉1匙、蚝1匙、清1个、淀粉1匙、高2碗、椒粉1匙、椒粉1/2匙、芝麻1

做法

1)准备原料。椒切丝泡沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后,加入1匙,蚝1匙,胡椒粉1匙,清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高,兑,用盛的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾,牛片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)要经过滤网过滤一下倒入牛盆中。重新起锅,冷椒丝。椒丝变微出香味捞出放在牛上。

11)牛上撒椒粉,椒粉,芝麻后,锅里的烧到冒青烟,泼在上面即可。

香茄子

食材:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,适量,豆瓣酱2匙,,湿淀粉适量

做法

1、将茄子切成滚刀块;起锅,锅中放入半锅,待至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将沥干待用。

2、另起锅,锅中放匙,后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、后炒匀,再加入一碗,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

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