时间:2018-11-21 22:51:17 来源:哈尔滨美食网作者:饭团点击:
第一次看到糍饭团是在苏州街头,摊主用笼屉布裹起一捧米饭,里面放上果子,问买的人“要公的?要母的?”(公的是一根果子,母的是两根)。做为北方人的我充满好奇,但是不能接受,只看没买。
去年和闺女去上海,第一次吃了糍饭团,米粒软糯适中,果子、肉松、小咸菜夹在饭团中别有一番风味。
糍饭团
图文 |我是一只幸福猪
1. 糯米浸泡4小时,大米浸泡2小时。
2. 糯米,大米浸泡好以后,混合在一起,倒入比平时蒸饭少一些水量,上锅蒸30分钟。
5. 果子一颗。
6. 果子切成两段。新炸的果子又酥又脆,一按就碎了,我就没用折叠的方法。
8. 均匀撒入一层肉松。
9. 放入果子,小咸菜粒。
小窍门:
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