时间:2018-11-21 17:52:14 来源:美食杰官方作者:猪蹄点击:
说到补钙,我想大家首先想到的就是钙片,但是其实钙片的钙含量不是特别高,吃钙片来补钙,还不如通过食补。小编给大家推荐一道菜,吃8瓶钙片不如吃它,补钙又健脑,经济实惠,孩子常吃个头长一长,这菜就是猪蹄炖黄豆。猪蹄中含有丰富的钙、蛋白质、胶原蛋白等成分,具有增强皮肤弹性、防治皮肤起皱、延缓衰老、促进儿童生长发育的作用,而且脂肪含量极低。黄豆中蛋白质含量是猪肉2倍,鸡蛋的2.5倍,而且质量好,非常容易被人体消化吸收,黄豆的营养甚至超过蛋、奶的营养。猪蹄搭配着黄豆一起食用,营养更加丰富,今天小编就将猪蹄炖黄豆的做法教给大家,赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。猪蹄炖黄豆
配料:
猪蹄 400克、黄豆 100克、泡白萝卜 10---20块、蒜苗 1颗、料酒 1勺、香醋 1勺、桂皮 1小块、姜 5--7块、葱 2颗、冰糖 一小块、花椒 3克、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、十三香 1勺
烹饪步骤:
2.自制泡白萝卜(也可以不放),锅里倒入适量的水加入猪蹄,料酒和生姜片焯水,捞出备用
4.锅里倒入适量的水,加入黄豆,白萝卜,葱段,蚝油,生抽,老抽,冰糖,十三香和香醋,放入高压锅压45分钟
5.把压好的食物放入锅里大火收汁
6.盛出,放入蒜苗碎
烹饪小贴士:
1、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,可以有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
2、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
3、猪蹄有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
4、传统医学认为,猪蹄具有壮腰补膝和通乳的功效,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
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