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腌腊肉时，别只是只加盐，多加这种“调料”，香得让你多吃两碗饭

时间：2018-11-21 16:01:23 来源：煮菜妹作者：腊肉点击：

腌腊肉时，别只是只加盐，多加这种“调料”，香得让你多吃两碗饭。

腊肉是很多人非常熟悉的，尤其现在也都是已经过了立冬的天气了，像是农村的家家户户都特别的喜欢买非常多的猪肉在家里面进行制作腌腊肉，因为在腊肉做好以后呢，它的颜色不仅看起来非常的美味，而且都会让我们觉得下饭十足，尤其是有一些腊肉在做好的时候，从很远的地方我们都能够闻到它的味道，像是在以前的时候呢，我都会经常看到妈妈她所做的一个腊肉，都会让我觉得非常的喜欢，可是呢，现在却都是在外面工作，很少吃到它所做的一个腊肉了。

腊肉的味道非常的美味，但是对于有一些生活在城市的一些朋友们，他们都会觉得这样的一个腊肉一般在超市里面买一点吃上就可以了，何必还要怎么这么麻烦的去进行一定的腌制呢，其实对于腌制它的一个方法一般都比较简单，只是用盐进行腌制，其实呢，像这样的一个盐它只是起到了它的一个味道的一个作用，但是呢，它并不是非常正确的一个方法，今天给大家所介绍的就是怎么才能够把腊肉腌制得更加的美味。

首先当我们在进行腌腊肉的时候呢，我们就把特别多的一个盐，然后倒到锅里面进行加一点其他的八角和香叶这样的一些调料之后就开始进行小火，把它们进行定的翻，炒均匀后就看到它的颜色变黑，而且有一定的香味炒出来以后就可以把猪皮全部刮干净。因为有时候我们买了一些猪肉，它的表皮上面会有一点猪毛没有清理，如果把它进行没有刮掉的话，也都是影响了它的一个口感。

接下来呢，我们就可以把刚刚已经炒好的香料，还有一些盐进行冷却，我们就放在一个大桶里面，再把猪肉也都是直接放到里面之后就用这样的一个盐，在猪肉上面来回的揉搓，也都是能够看到它的一个表皮，上面全部都占了非常多的盐。我们在做好的时候呢，其实都会比较得咸，因此当我们再去制作的时候呢，也都是能够更加的放重一点，都是让它的味道更加的入味，而且把它涂抹上以后呢，进行腌制五天以后就可以把它风干晾晒。再进行晾晒，大概一周以后呢都会看到这样的一个腊肉，它的一个颜色变得干干的也都是可以去品尝它的美味了。

而这个呢，就是跟大家所介绍的像是在腌腊肉的一个好方法了，其中最关键的一个部分呢，就是当我们再去腌腊肉的时候，千万不要只是加一点盐，多加这种调料，而这些调料的也就是刚刚给大家所介绍的，像是八角还有香叶，这些香料也都是能够让他的腊肉味道更加的十足，像是在腌制出的那个腊肉，都会让你多吃两碗饭呢。如果家里面自己想要进行制作腊肉的话，都可以按照我这样的方法来进行制作，都会让你有意外的惊喜，如果你们有一些其他的好的小妙招的话，都是可以和我进行留言讨论，我们可以一起分享。

十款好吃的家常菜，三碗饭都不够吃！

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