十款好吃的家常菜,三碗饭都不够吃!

时间:2018-11-21 16:01:23 来源:乐享健康美味常行作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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1、青椒牛

用料:牛里脊、青椒、、葱姜蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用、蚝

做法

1、青椒切丝,牛切丝;姜蒜切丝,葱切段;

2、牛加1/3的全液,一勺生抽,一胡椒拌匀;

3、再加入少量玉米淀粉拌匀,拌匀后再加入少量食用拌匀,防止下锅后沾粘;

4、准备一碗调味料:少量高,一勺蚝,一勺生抽,少量玉米淀粉,少量胡椒粉,混合均匀。

5、,加至150-160度左右,加入牛丝,用筷子迅速拨开。

6、大约8秒后迅速捞起!一定要!否则牛就不嫩啦!

7、捞起牛后,放置一旁备用,将青椒丝加入锅,用筷子迅速拨开,3秒后捞起!放置一旁备用。

8、另起一锅,少量的,爆香葱姜蒜。

9、下牛和青椒,炒大约10秒后,加入之前混合好的调味汁,再炒10秒!马上起锅!

2、蒜茸豉香苦瓜

材料:苦瓜、豆豉、色拉、味精、生抽、麻、精

做法

1、苦瓜剖开,用小匙刮去和内膜;切成片;

2、锅中烧,加少许,放入苦瓜稍烫;捞出后过凉;

3、蒜粒,豆豉切碎。

4、锅中加色拉和香;放入蒜茸;放入豆豉炸到蒜茸成金色,关火。

5、等稍凉后,放入苦瓜;加入生抽和

6、加入拌匀。

7、豆豉做是非常开胃的,尤其适合夏季哦。

3、地三鲜、红烧茄子

做法

(1)茄子切的不要太大,如切条要细些,切片要薄些,切块要小些。

(2)烧制前把切好的茄子用腌一下,使分浸出,再下锅使用

(3)锅烧后先将茄子放入干煸,减少分后再用煎炸。

4、

材料:300克、蒜8克、干椒若干个、、老陈、蚝、生抽、鸡精适量

制作步骤

1、一片片剥下,用淡洗净沥干。成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。

2、,7成时倒入片。

3、一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中

4、等在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

5、再次倒入,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压方法

6、放、蚝、生调味,最后加鸡精装盘。

5、香蒜蚝双菇

用料:圆蘑菇10朵;新鲜香菇150克;大蒜4瓣;食用2大勺;蚝1大勺;少许;胡椒适量;洋香适量

做法

1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片;蒜切碎末备用

2、锅放入2大勺,先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦

3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。

4、炒到香菇也变软的时候,加入、蚝调味

5、最后大火收汁,起锅前撒胡椒碎和洋香末。

6、盛盘,上桌~~

6、椒。

材料:

300克,青椒8个,香葱,蒜,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用胡椒

做法

1、将猪洗净剁成末,将沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用胡椒粉和末一起搅拌均匀做成馅。

2、青椒洗净,去净内部的(在一边划一刀就可以很方便去除)把椒里填满馅,依次酿好。

3、平底锅放入食用,放入酿好的椒,有的一面先朝下煎,煎至金色后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入少许、生抽、玉米淀粉和少许清调匀备用。然后锅里倒少许,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的椒上即可开

7、红烧日本豆腐

原料:日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜6只,蟹棒3-4个,冷冻豌豆适量,色拉适量,蚝适量,生抽适量少许,少许,淀粉少许。

做法

1、干香菇用温泡发,泡香菇的不要倒,留着备用。

2、胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后焯一下备用。

3、日本豆腐装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉裹。

4、鲜洗净去皮去脑去线,然后用焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

5、裹豆腐玉米淀粉不能太少,锅后倒入色拉,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金后捞出备用。

6、用蚝、生抽、,还有刚才的适量香菇,调成一碗调料汁。锅后加入少许,放入胡萝卜和香菇翻炒。

7、再加入备用的鲜和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后比较多,要放入少许淀粉,汁稍微粘稠后最好。

8、红烧带

原料:带500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,2匙,2匙,绍酒1匙,1匙,1匙,鲜适量

做法

1、将带、尾、内,洗净,剁成5公分左右的段,用略腌。

2、锅中多放些,下带段炸熟,两面呈金色时出锅,沥干待用。

3、锅中留底,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带,烹入绍酒、,加少许,放,入味后淋,炒匀即成。

提醒:自制,在炒锅中加,用文火炸椒,出香味时断火,撇去椒粒即成;鲜可用鸡粉加代替。

9、

材料:

半边,香菇,,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻,陈,淀粉,

做法

1、番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2、在表面切十字刀,放入生抽、淀粉、、半个液拌匀,腌制10分钟

3、将锅,炸成金色,捞起沥

4、锅里放少许,将葱姜爆香

5、放入番茄,小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆,,略炒

7、放一碗清煮开(多放点)

8、放适量的番茄酱、、陈煮开

9、最后淀粉勾芡。将汁淋在炸好的上即可~~~

10、豉汁芋

简介:

最近很常买,因为我发现公公好像很喜欢细致的质,而且比较没刺,可以大口大口的! 但比较常做成红烧,睡前跟老公聊天时,我就说想要拿来做成豉汁口味老公说应该会不错,隔天晚上我就煮了这一道料理,还在盘底加了芋片,嘿嘿!果然好

材料:

一条、芋片、适量、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量

做法

1、芋切片,放在盘底

2、切片后铺在芋上,然后放上姜丝、豆豉,两大匙适量的米酒(ㄚ曼达是用妈妈醃制的豆豉,如果是用干豆豉的话,还要加一小匙的,一点喔!)

3、电锅外锅一杯,蒸熟

4、真的很嫩,这道也可以用煮的,但是有时真的太多料理要处理,当然不能忘了这电锅这个好朋友,而且蒸完质更完美喔!

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