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沈阳日料居酒屋的那一场不醉不归的夜酒

时间：2018-11-21 09:41:29 来源：王老虎寻鲜记作者：才是点击：

那一晚。沈阳。天有些凉，冷风吹来，突然喉头痒，想喝酒了。乍暖还寒的时节，没有这场夜酒，怎敌他晚来风急。

朋友找了间居酒屋。其实我并不是太喜欢日料，不喜欢那种环境狭仄的局促，也不喜欢像茶道一样的那种过分的精致，还有，没吃几口就没了的菜，淡的像水一样的酒，透着一股子小家子气，我喜欢大口酒大块肉，但朋友喜欢，于是，就去了。

朋友说过，国人食日料，永远要的是清鲜繁华的那一面，简朴寒素都不被人所喜，到底是五千年的农耕文明，热络，时髦，鲜花着锦才是重头戏。

我喜欢的是，日本电视剧《深夜食堂》中的那种居酒屋，食物亲切却朴实，人与人之间陌生又熟悉，温情而又独立，下了班或者深夜里，可以一个人，也可以和朋友，可以酩酊大醉，也可以吃碗最简单的茶泡饭，慰籍的是饥饿的胃和寂寞的灵魂，除此，无他。而在国内，日料却成了或高档或时髦或网红的所在，没意思透了。

夜摊，才是中国人的深夜食堂呀。

回到说沈阳的这场夜酒，去了一家居酒屋，倒是有些小意外，老板娘是沈阳人，在日本生活过几年，聊了一会儿，感觉人挺温存的，但骨子里还是东北人的那种豪爽和热情，朋友来得晚，我就先泡了一碗茶泡饭，垫吧垫吧肚子再喝，这种泛着温暖泛着米香的饭才是喝酒最好的铺垫。

朋友来了，点菜，要酒，菜，也算合口，无非还是烧鸟，烤鳗鱼，天妇罗，厚蛋烧，寿喜锅，还有一小碟一小碗的各种我忘记了名字的鱼呀贝呀的，或腌或刺身，满满的摆了一桌子，花花绿绿的倒很是好看

我想要的不是这些吃的，是把酒言欢，所以要了大瓶的酒，老板娘倒到几个精致的酒壶里，烫的温温的，拿来，再斟到同样精致却小巧的酒杯里，一口下去，很是不过瘾，酒杯太小，酒也太淡，索性换一个小碗来，酒斟满，再喝干，今夜不醉不还。

隔着一层木板的隔壁屋子里，一群旁边日企的日本人喝的高兴了，叽里咕噜地说着喧哗着听不懂在说些什么。间或大笑起来，夹着一个女人妩媚的笑。我其实挺喜欢这种大家都快乐的场景的。

独乐乐不如众乐乐呀。

酒一杯一杯地喝着，一大瓶酒很快就没了，菜一道一道地吃着，也很快就没了，话一句一句地说着，很快就胡言乱语了。

出门，和另一个朋友，在不远处的夜摊上，又烤了几串羊肝羊宝羊枪，又喝了两瓶老雪，踉踉跄跄回宾馆，这才感觉到，我才是我呀。

据说在日本如果老公下班太早回家会被老婆瞧不起的，所以就是没事也要出去喝几杯再回去，不知道这样的光荣传统何时能够普及到中国呀。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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