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大厨教你秋葵的简单做法，女性经常这样吃，皮肤又嫩又白

时间：2018-11-21 09:01:53 来源：顶峰美食作者：凉拌点击：

秋葵是非常适合女性食用的一款蔬菜，因为它含有丰富的维生素C和可溶性纤维，女性常吃的话不仅对身体健康有好处，还能促进皮肤变得又嫩又白。而秋葵的做法也是多种多样，比如清炒的、油炸的、炖食的、凉拌的等等，在这些做法中，小编认为属凉拌秋葵最清脆爽口，是女性在夏季烹饪秋葵的最佳选择。

小编这样说可不是无凭无据的，毕竟夏季天气燥热非常，凉爽可口的凉拌秋葵比热气腾腾的其他秋葵菜品更容易让人接受，而且凉拌的方法虽然简单却能保留住秋葵本身的脆爽口感，吃起来那才叫一种享受呢。下面小编就给大家分享一下大厨们做凉拌秋葵的简单方法，教你轻松做出清脆爽口的美容圣品凉拌秋葵！

食材：秋葵适量、蒜瓣适量、红辣椒1根、生姜半块、食盐、麻油、生抽、蚝油。

制作步骤：

1.秋葵去蒂，用清水冲洗干净。

2.锅内加水烧开，放入秋葵和少许的食盐与食用油，焯烫个3分钟左右，捞出过一下冷水，然后对半切开摆在盘中。

3.蒜瓣拍扁切碎，生姜切碎，红辣椒去蒂洗净也切碎。

4.锅内加油烧热，倒入蒜蓉、姜末和辣椒碎炸香，再倒入适量的麻油、食盐、生抽和蚝油，用锅铲均匀搅拌两下。

5.关火，将炒好的热油浇在秋葵上，等温度下去的时候放入冰箱中冷藏片刻再食用。

在这个制作过程中，大厨们还很注意这两点：

第一点，秋葵要先焯水再切开。如果先切开再焯水的话，秋葵里的粘液也就是糖聚合体会流失，糖聚合体里的果胶、糖蛋白和维生素A都是有助于美白嫩肤的营养物质，流失了的话这道菜本身的营养价值也会降低。

第二点，焯水的时候要加适量的盐和油。这是为了保持秋葵翠绿的颜色，吃起来也会比较脆嫩。

以上就是大厨们经常做凉拌秋葵的方法和技巧了，这样一道清脆爽口又能美白嫩肤的美容菜品，女性们千万不要错过呀。

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