营养早餐粥的做法大全，8款营养粥让你爱不释手

主料：大米50g 糯米30g 里脊肉50g 胡萝卜50g 香菇8朵青菜1颗

辅料：香油适量盐适量胡椒粉适量料酒5ml 淀粉3g

1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。

3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。

5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

6.胡萝卜和青菜切小粒。

7.胡萝卜焯烫一下过凉。

8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

13.然后加入肉丝煮上3分钟。

14.最后加入青菜。

15.搅拌均匀煮至2分钟。

16.然后加盐。

17.加胡椒粉调味。

18.再淋入少许香油拌均匀。

19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。

肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。

青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。

煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。

二.香菇鸡丝粥

主料：鸡脯肉150g 干香菇80g 泰国香米150g

辅料：盐适量生粉适量小葱适量高汤适量鸡精适量白胡椒粉适量

1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗

2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开

3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底

4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火

5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可

6.盛入碗中，即可享用了

1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇，而不要选择新鲜香菇，因为干香菇的味道更加浓郁，新鲜香菇煮出来的粥不鲜;

2.正宗的潮汕砂锅粥的做法中一定是要加入姜丝的，但因为俺家儿子不喜欢生姜的味道所以没加，但建议亲们如果要做的话一定要加，加了会更加增鲜增味;

3.煮粥不比炒菜或者做汤，因为是得大口大口当主食吃的东西，所以调味一定不能重，盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3，过咸反而就不鲜了，这一点切记!

三.枸杞菠菜猪肝粥

主料：猪肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g

辅料：葱适量姜适量盐适量黑胡椒适量白醋适量白酒适量淀粉适量水适量

1.我用的是圆糯米和大米。

2.放清水浸泡30分钟

3.泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。

4.猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈

5.然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上

6.将浸泡好的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分钟

7.菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。

8.过水的菠菜切小段

9.枸杞用水浸泡30分钟，洗净待用

10.粥煮好后，放入猪肝煮十分钟

11.拌入菠菜

12.放盐搅匀

13.放枸杞搅匀

14.最后放黑胡椒，就可出锅

1 提前浸泡米再煮粥，格外香。

2 菠菜最后放。

3 猪肝放入后不要太长时间，不然容易老

四.山药萝卜粥

主料：糯米50g 大米30g 淮山100g 萝卜100g 香菇2朵

辅料：香油适量盐适量葱花水量

1.准备好所有的食材。

2.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。

3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。

4.萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

5.锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。

6.大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。

7.在放入怀山药。

8.在加入适量热水。

9.内胆放入电压锅中。

10.加盖按下营养饭-煮粥健。

11.滴声提示后开盖加入盐调味。

12.再滴入几滴香油搅拌均匀。

13.盛入碗中后撒上葱花食用。

怀山药其滋补营养价值更高，也可以用普通山药。

盐不要多放，微有咸味即可。

滴入几滴香油可让粥品口感更香浓。

五.排骨白果粥

主料：大米50g 糯米30g 猪肋排100g 白果30粒

辅料：盐适量葱花适量鸡精少许

1.准备好食材，排骨切小块洗净。

2.大米和糯米洗净用清水浸泡15分钟。

3.白果放入保鲜盒。

4.然后放入微波炉高火2分钟。

5.取出剥去壳备用。

6.排骨开水焯烫一下过凉备用。

7.把电压锅内胆加入适量的清水，放入排骨和大米，白果。

8.然后放入电压锅中。

9.加盖按下营养饭-煮粥健。

10.滴声提示后，开盖加入盐。

11.少许鸡精调味。

12.盛入碗中后撒少许葱花即好。

白果用微波炉高火2分钟，可以轻松剥去外壳。

排骨要冲洗干净，然后焯烫一下去除血水，排骨粥味道清鲜。

白果有微毒，所以不可多食，每次10粒左右就好。

六.党参黑米粥

主料：黑米80g 糯米50g

辅料：党参5g 红枣4粒白糖适量

1.准备好所有的食材。

2.黑米和糯米用清水浸泡20分钟。

3.电压锅内胆加入热水，放入党参和红枣。

4.然后倒入洗净泡好的黑米和糯米。

5.把内胆放入电压锅中。

6.加盖按下营养饭--煮粥健。

7.滴声提示后即可食用，喝的时候可随意加入白糖食用。

黑米和糯米要提前浸泡20-30分钟再煮至，会更容易煮熟。

白糖随意，也可不加。

七.糙米粥

主料：糙米100 绿豆50g 大米50

辅料：水1500g

1.主料准备好。

2.把这些材料淘洗干净。

3.放入高压锅内。

4.一次加足水的量。

5.高压锅放到炉子上，大火烧开。

6.加盖上汽后转小火煮30分钟。

1、糙米用高压锅来煮比较容易软，用其他的锅要提前浸泡。

2、水的量可以根据自己对稀稠的喜好适当加减。

3、煮好的粥还可以加糖。

八.虾仁砂锅粥

主料：大米30g 西兰花100g 虾仁80g

辅料：盐适量料酒适量

1.原料

2.虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟

3.西兰花焯水，备用

4.虾仁焯水，备用

5.大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中

6.加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠

7.放入西兰花

8.放入虾仁，再次煮开，也可调味后出锅