时间：2018-11-20 19:01:35 来源：花儿的美食厨房作者：周口点击：
过去的这个周末，是跑步圈的盛事，这一天上海马拉松、苏州太湖马拉松、周口马拉松同日举行，其中上马更是达到了38000人的参赛规模。
花儿参加了周口马拉松，第一次来到这个平静而美丽的城市，喝到了胡辣汤，品味了羊汤，参观了关帝庙，更看到市民的热情。比赛前一天的周六，下了一天的雨，所以到了周日的清晨，温度只有2-3度，地面也比较湿滑，一万多人一起在八点准时出发，全马42.195公里，用脚步丈量一个城市，这感觉真好，空气清新而凛冽，温度虽低但跑起来会比较舒服。
比赛结束后，周口就以这个城市的特色胡辣汤来招待来自全国的跑友，一碗碗醇香的胡辣汤，一块块料足的芝麻烧饼，就是疲惫的完赛后最好的补给，半碗胡辣汤进肚，浑身就热乎乎的。
既然周末时间充裕，我就订了周日晚上回京的绿皮火车，有阵子没坐这种慢悠悠的火车了，咣咣当当的一晚上溜达回北京。没想到回来后还没顾得上工作，就有11个快递在代收点等着我，原来双十一的包裹，等了一周的时间，集中在周末都到货了，我就一趟趟的运回来，这样又耽误了日更。
等到周二，老母亲还特意溜达过来，特意买了肉馅，说给我做肉饼吃。不过我对肉食还真是不感兴趣，跑完后睡眠不太好，精神上有些累，胃口也不太好，所以就是想简简单单吃些菜，就给母亲说，随便炒个菜再配上一个醋溜白菜，最想吃这个了，酸酸甜甜的真开胃。
作为冬季的当家菜，大白菜营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B群和维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，爽脆微甜的口感，使得白菜无论是炒菜还是做馅料，都非常可口。
老母亲最爱说这句话：这么简单的菜，随时能吃上。说完立即蒸米饭，准备菜，回京后吃上母亲做的午餐，这感觉真好，特别温暖。母亲的厨艺真是快半个世纪了，无论外面的菜肴有多精致，我最爱的还是最家常、最幸福、最有温度的妈妈菜。
需要准备：
水淀粉少许
做法：
1、这道菜，母亲给做，我拍摄，好感动的是，母亲把大白菜的外皮剥出来留着做馅，把里面的白菜芯给我炒菜吃。
2、切的时候，也是一分为二，菜叶和叶梗分开，这样不同时间放入，炒出来才好吃。
3、倒入切好的辣椒段，倒入一勺生抽，翻炒均匀等半分钟。
4、接着再倒入白菜叶，翻炒中等20秒，塌秧后倒入1小勺醋，酌情放入糖和盐。
5、水嫩嫩的白菜，快出锅的时候，总会有些许汤汁，加入适量淀粉水勾芡，不仅汤汁粘稠更可口，色泽也漂亮许多。
6、就馋这口的，相信大有人在，冬季里为了少上火、不便秘又降血脂，时不常来盘醋溜白菜真需要。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
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