美食推荐:山药焖排骨,青蒜炒腊肉,水煮牛肉的做法

时间:2018-11-20 12:06:23 来源:大头美食作者:青蒜点击:

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青蒜炒腊

食材:腊,青蒜,干红椒,椒,生抽

做法

1、腊切薄片,青蒜、干红椒切好。

2、,倒干红椒和椒,爆香倒腊

3、翻炒至腊透明,倒少许生抽。

4、炒匀后倒入青蒜,关火。

5、将青蒜翻炒均匀即可。

煮牛

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、2匙、胡椒粉1匙、蚝1匙、清1个、淀粉1匙、高2碗、椒粉1匙、椒粉1/2匙、芝麻1

做法:1)准备原料。椒切丝泡沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后,加入1匙,蚝1匙,胡椒粉1匙,清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高,兑,用盛的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾,牛片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)要经过滤网过滤一下倒入牛盆中。重新起锅,冷椒丝。椒丝变微出香味捞出放在牛上。

11)牛上撒椒粉,椒粉,芝麻后,锅里的烧到冒青烟,泼在上面即可。

12)能接受香蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

焖排骨

材料:200克 山、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、淀粉、食用

做法

1 、将去皮洗净的山切厚块,改切条,再切成丁。

2、 洗好的排骨斩成块。

3、 锅中加入500毫升的清,大火烧开,倒入排骨,煮半分钟,去除

4 、将汆煮好的排骨捞出,备用。

5 、炒锅烧,倒入适量食用,倒入蒜末、姜片、葱段,爆出香味。

6、 倒入排骨,拌炒片刻。

7 、淋入少许料酒,炒匀至散发出酒香味。

8、 加入生抽、豆瓣酱、、鸡粉。

9、 加入适量,拌炒匀。

10 、加入少许老抽,炒匀上色。

11、 放入山块,拌炒均匀。

12、 盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。

13、 揭开锅盖,倒入少许淀粉,速拌炒勾芡。

14、起锅,将锅中材料盛入碗中即可

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